Этот вкусный и сытный суп я делаю очень часто и всегда по-разному. «Паста с фасолью» - традиционное блюдо итальянской кухни и других стран.

Изначально оно являлось блюдом так называемой «бедной кухни», но и сейчас пользуется громадным успехом за счет своих вкусовых и питательных качеств. Суп из пасты с фасолью - это блюдо, не требующее «компании ( Read more... )

“Буду служить тебе славно.
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу”
Мне в детстве были не совсем понятны кулинарные предпочтения Балды, что это за полба такая?
В Италии она очень распространена и сегодня. Из крупы варят супы, похлебки, изготавливают муку, летом делают вкусные салаты.


( Read more... )

Наступила осень.
Да?
Наступила осень?
А я и не заметила!
У нас стоят совершенно летние погоды. Идешь по городу в обеденное время, из кухонь доносятся ароматы грибов, и только тогда  понимаешь: да, наверное, осень!


( Read more... )

    До чего только не додумаются остроумные и предприимчивые тосканцы: умудряются приготовить даже фасоль в бутылке! Правильно: сначала выпили, а потом и закусить можно. И огонь в камине используется на все сто.


( Read more... )

Понравился рецепт шеф - повара Бруно Федерико из ресторана "Ла капрезе" в Бергамо. Называется : Суп из фасоли с салатным цикорием и с морепродуктами.


( Read more... )

Соорудила вот такой суп. Вообще то, это не суп, в нашем понимании, это "продукты" с соусом, то есть жидкости тут не очень много . Употребляется обычно с поджаренным хлебом.
Хлеб кладётся на дно тарелки и размокает в соусе.

( Read more... )

У нас что-то весна не собирается начинаться, не говоря уже о лете! Пасмурно! И я решила вернуться к одному из классических зимних блюд- Колбаски с фасолью.


( Read more... )

Традиционный национальный рецепт. Пасту с фасолью делают по всей Италии от Альп до южной оконечности полуострова и везде по- разному. Но дело не обходится без фасоли. Фасоль - это мясо для бедняков, гласит итальянская пословица.
Я приготовила блюдо по мотивам рецепта "паста и фасоль" региона Венето (не добавляла свиную шкурку).


( Read more... )