Суп из полбы и фасоли / Zuppa di farro e fagioli

[galya1963]

“Буду служить тебе славно.
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу”
Мне в детстве были не совсем понятны кулинарные предпочтения Балды, что это за полба такая?
В Италии она очень распространена и сегодня. Из крупы варят супы, похлебки, изготавливают муку, летом делают вкусные салаты.

Comments

[ingr]

Надо свиную или баранью ногу запекать.
дичь там разную - типа вальдшнепофффф с картохой и бургунскимЪ! :))))))

[galya1963]

Гив ми тайм!)))

[ingr]

ЖЖдём'с!

[anglichanin]

Любимый суп моей любимой ;)
Только она его без панчетты готовит, потому что вегетарианка.
А еще из фаро замечательный салат получается

[galya1963]

Салаты тоже люблю, когда потеплей))), и морские и всякие разные.

[len_go6819]

кажется, у нас такая штука зовётся ... Ebly)))))
я всесто перловки в рассольник кладу.
Классная похлёбка, люблю !

[galya1963]

какой зааабавный язык!)))

[len_go6819]

http://www.google.de/imgres?imgurl=http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/ebly-weizen.jpg&imgrefurl=http://www.marions-kochbuch.de/index/1147.htm&usg=__xL13byQBX6uaL4pkj6MbJP0gbz8=&h=312&w=512&sz=38&hl=de&start=0&zoom=1&tbnid=74ehlW3BnfC_IM:&tbnh=98&tbnw=161&ei=Q-krT8fuJc7MsgbjnISGDQ&prev=/search%3Fq%3Debly%26hl%3Dde%26sa%3DX%26biw%3D1311%26bih%3D597%26tbm%3Disch%26prmd%3Dimvns&itbs=1&iact=hc&vpx=155&vpy=149&dur=1622&hovh=175&hovw=288&tx=137&ty=92&sig=104104523328127195715&page=1&ndsp=22&ved=1t: ( ... )

[galya1963]

Похоже. Как ты себя самочувствуешь?

[lyukum]

Так фарро -- это полба?! Надо же! А ты умеешь вот это: "стали делать из нее воздушные кремы или, посыпав сыром, обжаривать в сухарях"?

[galya1963]

Вот этого не умею!)

[the_cooking_mom]

Я так поняла, что полба - это spelt, also known as wheat berries. А что такое фарро?

[lyukum]

У нас продаётся вот такое: http://en.wikipedia.org/wiki/Farro Спелт я замечала не в форме зерна, толкьо молотым или перечисленным в числе ингредиентов. А вот то, что называют фарро -- всегда зерно. Но скорее всего это ичсто маркетинговые штучки с названиями. В Америке это очень распространено. Моё восклицание было скорее по поводу увиденного farro в Zuppa di farro e fagioli.

[elzbetforever]

Галя! Я готовила такой суп, вкуснотища !!!!! Я вообще такие густые люблю!!!!!
Как у вас погода?

[galya1963]

Плюс один, но ощущение как будто минус 10. В Риме снег идет. В милане минус 10.

[elzbetforever]

Капец.
Федерика рассказывала, когда у них - 10 было 80% оливковых деревьев погибло((((((((

[elzbetforever]

Федерика - хозяйка наша