Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или  ужин  не хочется: тарелка  холодной окрошки  на квасе (у нас - квас на закваске) и  сытный холодный бутерброд (или несколько)  с  калорийным салатом-намазкой спасают на весь день ( Read more... )

Наш отдых в Крыму продолжался и в один из дней мы готовили Черноморского саргана.

Только осенью, ближе к зиме,  появляется на Крымских рынках   эта черноморская рыба, сарган. Выглядит она довольно забавно и внешне напоминает рыбу-иглу. У нее  нежное, жирное  и вкусное мясо, которое вам обязательно понравится, тем более,  что ее можно очень легко ( Read more... )

Современный человек ест слишком много мяса. Об этом не устают повторять все диетологи. Более полезная и усвояемая рыба подчас стоит дороже, менее доступна, да,  и многим кажется, что готовить ее сложнее - мол, кости, специфический запах и т.д ( Read more... )

( Read more... )

Никак не могу расстаться с перцем:)

Фаршированный готовлю каждую неделю, радует, что дети любят и просят,
ну и пока сезон надо делать и делать...

Маринованный тоже очень люблю, делаю по маминому рецепту, вкуснейшему и простейшему


( Read more... )

( Read more... )

В предверии сезона, напомню несколько простых блюд/салатов с использованием печеных перцев.


( Read more... )

А вы знали, что в Азербайджане например, все что угодно чем-нибудь фаршированное так и норовят назвать долмой?

( Read more... )

Нет, ну вот почему если какая-нибудь "Паста с морепродуктами", то это типа "высокая кухня" и ее в ресторане подают, а как "Лапша по флотски", так это значит в лесу, в котелке рожки с тушенкой намесить?
А вот ничего подобного!

( Read more... )

Так хочется сохранить лето в банке,

а перцы и перчинки для этого подходят как нельзя лучше!

Этот густой, пряный аромат....ммммм))


( Read more... )