Продолжаю, как и обещал, свои эксперименты с тунисской пастой. Сегодня будет чорба - это та, которая по форме походит на зернышко овса. Мелкие пасты в Тунисе часто готовят по тому-же принципу, что и кускус. Нужна пароварка, где в нижнем отделе будет готовиться мясо в ароматном соусе, а в верхнем - сама чорба. Я использовал баранину, но она вполне
(
Read more... )