И на последок, покажу еще несколько возможных вариантов консервирования в солевых растворах ( Read more... )

Напомню о чем шла речь в начале моего повествования:

В Магрибе распространена практика брать в семью приемную мать (бабушку). Это оставшиеся одинокими пожилые женщины, которые становятся полноправным членом семьи. Дети, выросшие рядом с ними, часто любят их больше чем родную мать и с ностальгией вспоминают рецепты блюд, которыми дада их баловала. ( Read more... )

Не пропали даром. Вот наконец то и мне свезло. Уже несколько лет пытался я приличную рыбу поймать в ближайшем озере. Все какие-то недомерки клевали, а вот солидные напрочь отказывались. И каких я только блесен не испробовал. А сколько из них свою карьеру закончили на подводных корягах уже и не сосчитать - я теперь даже плавать опасаюсь в тех местах ( Read more... )

Привычная баночка, но с очень древней историей.


( Read more... )

Что такое Магриб? Первый президент независимого Туниса сделал простое определение. Где-то в центре Ливии проходит линия соединяющая север и юг. К востоку от этой линии основной пищевой составляющей является рис, а на запад уже начинается страна кускуса - Магриб. Хабиб Бургиба был не совсем оригинален, так как на арабском языке за кускусом ( Read more... )

Я значит тут бегаю по болотам, в надежде запечатлеть местную живность, а они.. Вот наконец-то змея близко подпустила. Та, которая «далеко за два метра». Это black rat snake (черная крысиная змея). Она неядовитая, а своих жертв убивает посредством удушения - удавчик такой, почти безвредный для человека. «Почти», т.к. она любит кусаться, а на зубах у ( Read more... )

Весна, скоро придет весна. А может быть она уже и здесь, а календарь это просто набор цифр. И солнце. И эхо капель срывающихся с крыш. И девушки жмурили глаза. Долго гулял. Наслаждался остротой впечатлений, предчувствием прекрасного. Какие-же они все красивые и грациозные. Скрытая порочность зрелости в глазах и невинность в уголках губ (господи, ( Read more... )