Мне подарили свеклы с ботвой. "Ты же свекольную ботву в борщ кладешь?" - "Нет!" - "Попробуй, оч вкусно ( Read more... )

.. или опять о борще, да сколько ж можно ( Read more... )

Давным-давно варю борщ по привычной методе (сейчас неважно, по какой). Кладу "неправильные" продукты (покупной томат, уксус). Слегка модифицирую "правильные" продукты (капусту, картошку ( Read more... )

Внезапно хочу порезать овощи в боржч кубиками. Хотя всегда резала соломкой. Я думаю, это геомагнитное.
Пока готовится бульон, ответьте мне, пожалуйста, на тупой пятничный вопрос: когда вы режете овощи кубиками, то как вы режете капусту?
Большое спасибо.

( Read more... )

Рецепт на первый взгляд непростой, но мне кажется, что совместными усилиями его вполне можно адаптировать к современным условиям без потери качества, и даже, разбив приготовление на несколько этапов, сделать не самым трудоёмким в исполнении.

( Read more... )

 Борщ - это не суп со свеклой!
( много-много слов)


( Read more... )

почти пятничный вопрос - а вы борщ на каком бульоне предпочитаете ( Read more... )

Если пост не соответствует тематике сообщества - удаляйте.

Добрый день!
Я со странным вопросом. А щавель  растение сезонное или нет? Надумала я сварить зелёный борщ и не знаю, встречу ли щавель на рыночных прилавках Москвы. Может быть кто-то недавно брал? Видел?
Спасибо.
И что мне сварить и с тех же ингридиентов, если щавель не будет обнаружен?

Происхождение рецепта покрыто мрякой неизвестности, не исключено, что ноги растут из сталинской Кулинарии, но не факт. В нашей семье его варили, сколько я себя помню. Летом из свежих грибов, зимой - из сушеных, а я вот еще и из мороженых приладилась.
( Грибной борщ с черносливом. )