Зуза - це перкельт з курячих шлуночків. Ну а перкельт - це угорська страва з обовязковим додаванням великої кількості солодкої паприки. Це коротко, але головне :)
Рецепт відкриває справжній смак угорської кухні, що ж, нам - закарпатцям пощастило !!!!


( Read more... )

Ще один рецепт, який безумовно заслуговує уваги- курячі сердечка в пікантному маринаді. Власне, я не прихильниця субпродуктів, але в цьому виконанні це просто делікатес!!! Трішки про вурду... Це один з моії найулюбленіших видів сиру, він готується з сироватки або овечого молока, дещо нагадує по консистенціі рікотту, і по текстурі в принципі теж, ( Read more... )

Що ж, перейду до істинно закарпатського рецепту, яким може похвалитися будь-яка господиня в нашому краї. Варіацій гурки просто тисяча. Її готують з різних субпродуктів, з чи без додаванням крові, з рисом, гречкою чи пшоном. Моя бабуся , частіше за все , робить або легеневу гурку або кров*янку. Це просто Must Have на нашому столі , коли ми щось ( Read more... )