Добрый день, друзья. С официальным началом лета! Ловите каждый миг этого короткого сезона, наслаждайтесь! Мы уже вкатываемся в "кулинарное" лето - черешня, клубника, летние азербайджанские помидоры... М-м! Скоро будет настоящая молодая картошка, и тогда вопрос ужинов будет решаться проще простого - картофель в мундире (который вовсе не мундир, а ( Read more... )

Очень давно хочу написать сюда этот рецепт - я часто готовлю такие тефтели к ужину. Они получаются очень вкусные, нежные и ароматные, у меня трехлетний ребенок ест с удовольствием:)  Количество специй (а также их состав) корректируйте на свой вкус. Приятного аппетита!


( Read more... )

Сегодня у меня очень нарядное, легкое и самодостаточное блюдо - невероятно радует глаз, очень нежное по вкусу. Правда, стручковый молодой зеленый горошек у нас в продаже только импортный, в России не принято есть его на этой стадии зрелости, а жаль - потому что он очень сладкий, хрустящий и потрясающего зеленого цвета.


( Read more... )

Сегодня расскажу вам о прекрасном салате из трех доступных ингредиентов - куриной грудки, сельдерея и кинзы. Сочетание совершенно беспроигрышное оказалось - очень свежий вкус, сочетание текстур, при этом еще и сытно вполне - можно приготовить для легкого ужина.


( Read more... )

Я очень люблю хорошо приготовленное куриное филе и постоянно ищу быстрые и удачные рецепты. Они попадаются не так уж часто, если честно. Вот один из таких - поджаристые кусочки со сладкой ноткой кешью и пикантностью кинзы - очень вкусно и просто.


( Read more... )

Обычно к домашнему застолью я всегда готовлю какую-нибудь несладкую выпечку - чаще всего киш или подобный пирог. Но вот мне попался в журнале Saveur рецепт аргентинских пирожков - очень симпатичный. Не знаю, что в этих пирожках специфически аргентинского, да это и неважно - просто мне понравилась идея выпекать их в форме для маффинов. Получаются ( Read more... )

Этот рецепт очень мне по вкусу: я люблю орехи и фрукты в мясных блюдах, особенно, когда хочется как-то разнообразить привычные ужины. И зимой такие сочетания особенно актуальны - хочется радости и сладости:) Типичный такой образец comfort food ( Read more... )

Давно хочу поделиться вот этим прекрасным рецептом на турецкую тему (из журнала "Гастрономъ"). В восточной кухне я совсем не сильна, но мне очень нравится все то, что привнесла эта кухня в европейское меню - кускус, булгул, пилафы, мясо с корицей и сухофруктами и так далее ( Read more... )

У нас редкий день обходится без мясного (куриного, рыбного) блюда. Я бы даже сказала, очень редкий:) И поэтому я в постоянном поиске хороших и несложных рецептов на каждый день. Вот этот рулет - он гениальный, на мой вкус. По всем параметрам - готовится легко, очень вкусный, можно подавать и горячим, и холодным, хорошо хранится в холодильнике, ( Read more... )

Не хватает сил на блог, как, впрочем, и на кухню. Маленькая Маргаритка требует много внимания, и у меня дефицит ресурсов (сил, желаний, эмоций...) А вот этот салат как раз на такое состояние, это мой хит. Он готовится совершенно просто, и все ингредиенты можно приготовить заранее, когда будет свободная минутка, а потом собрать. Он хорош и в ( Read more... )