Тут некоторые недавно долмой дразнились, и я вспомнила, что у меня есть в запасе баночка прекрасных листьев, заготовленных Надей. И надо бы их истребить, потому что скоро новый сезон, и я надеюсь получить свежие :)
А ещё я вспомнила, что давно хотела опробовать рецепт  долмы  из  Клауди Роден из книги "A New Book of Middle Eastern Food". Книга ( Read more... )

Вдруг поняла, что ни разу не использовала бананы в готовке. Я вообще к ним равнодушна, для меня этот фрукт (или он овощ?)  прежде всего - самый простой перекус в городе. Полезно и безопасно...
Но раунд зовёт... Порылась в книжках на предмет поиска рецепта, но не выпечки. Все предлагают обжарить в фритюре. "На это я пойтить не могу", поэтому всё ( Read more... )

Рижот - весьма характерное блюдо для всей прибрежной части Хорватии. Практически все многочисленные разновидности рижота в Далмации готовятся примерно одинаково, меняются лишь ингредиенты.  Самый популярный - чёрный рижот, т.е. с морепродуктами и чернилами каракатицы. Если верить хорватским рецептам, рижот готовят так: морепродукты жарятся с ( Read more... )