Отдыхая в горах, каждый день катаясь на велосипедах, мы собирали лисичек, на хорошую большую сковородку. В один из дней решила приготовить ризотто.


( Read more... )

«Что бы такое приготовить, чтобы было быстро и вкусно?”, подумала я. В холодильнике нашлась упаковка креветок. Вот с ними и приготовила ризотто. Сливочное ризотто прекрасно сочетается с креветками. Кстати, креветки никогда не добавляю при приготовлении такого ризотто, готовлю отдельно, затем выкладываю сверху.


( Read more... )

Нам повезло с грибами в эти каникулы, но не повезло с солнечно- водными процедурами. Если в прошлом году в это время было +30-32 и солнце, то в этом +23-24 и дожди. Но наш досуг скрашивают скутеры и грибная охота. В основном лисички и подосиновики. Уже третий раз готовлю ризотто с лисичками. Жарю отдельно и только сверху выкладываю на ризотто. ( Read more... )

Часто готовлю блюда из различных сортов риса. В том числе и ризотто. Примечательность этого блюда в том, что готовится быстро и под рукой всегда можно найти дополнительные ингредиенты. В этот раз помощниками выступили грибы сморчки и лисички.


( Read more... )

Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли - столице итальянской рисоводства. Сейчас черный рис Venere выращиваться в промышленных объемах в итальянском Пьемонте в долине реки По, и является визитной карточкой страны.


( Read more... )

Я влюбилась в этот итальянский черный ароматный рис. Как- то готовила лодочки из кабачков с белым рисом, теперь решила попробовать с черным. И более того, приготовила ризотто с вялеными томатами, затем фаршировала запечённые кабачки.


( Read more... )

Часто готовлю ризотто. Иногда надо быстро приготовить, что- то быстро и вкусно. Ризотто и паста- это два блюда , которые служат палочкой- выручалочкой для меня. Оставалось небольшое филе лосося, не то не се. Поэтому решила приготовить ризотто, как раз блюдо получилось на две персоны.


( Read more... )

Сегодня я хочу поделиться своим опытом выбора риса для ризотто. Я не претендую на профессионального знатока приготовления этого блюда. Поэтому опишу свои впечатления от главного ингредиента, а именно риса. Рис играет главную роль в этом блюде. Пока использовала только три вида различного сорта: Арборио ( Arborio), Карнароли ( Carnaroli) и Виалоне ( Read more... )

ФМ « Крупы и бобовые «https://silverina1.livejournal.com/231015.html?view=9351271#t9351271Read more... )

Ну что поделаешь, если в семье любят ризотто и спагетти. И готовы есть с утра до поздей ночи. С одной стороны- это здорово, знай готовь по разным рецептам. Что я и периодически делаю. Сегодня посчастливелось купить лисички, они бывают только в сезон. К ним были пристроины сухие портобелло, предварительно замоченные в воде. Это вам не шампиньоны, ( Read more... )