Рыба, судя по снимку , получилось не очень презентабельная, но это и понятно. Камбала всегда имеет бледный вид. Да и съемка была произведена , можно сказать в ночи. Но , главное , что бы она приобрела не «бледный «вкус. Я часто готовлю филе рыбы в маринаде , которая готовиться всего- то 10- 12 минут. Время приготовления зависит от толщины филе.


( Read more... )

Мне повезло купить целую камбалу большого размера. В основном у нас продается филе. Рыбу очистили в магазине.


( Read more... )

Приготовила филе камбалы в пергаменте. Не принципиально , филе какой рыбу вы возьмёте, главное, филе должно быть тонким. Рыба обжаривается в завернутом пергаменте. У меня в наличии была тонкая калька. При жарки калька прилипла к рыбе, сложно было снимать. Надо использовать пергамент. Зеленый соус приготовила из имеющихся трав, по принципу песто. ( Read more... )

Дело в этом рецепте не в камбале. Можно взять любое филе белой рыбы. Дело в соусе. Готовится он очень быстро.Он может украсить любую обжаренную рыбу. У меня было 6 филе камбалы, где- то 300 грамм.


( Read more... )

ФМ «Ловись рыбка большая и маленькая! Рыба.Морепродукты.

https://hrizantema-8.livejournal.com/247763.html

Соус «Баже» подходит как к рыбе и мясу, так же и к овощам. У меня было филе камбылы и мне захотелось приготовить какой- нибудь соус. Я выбрала соус « Баже».


( Read more... )