Специально для gotovim_vmeste, а так же, от пристрастия к моей новой книге Taste of the Middle East, были приготовлены на ужин эти баклажаны. Точнее, нам хватило одного, каждому по половинке.


( Read more... )

Отличное блюдо для жаркой погоды! Минимум усилий и максимум вкуса. Опять же, таки, средиземноморское :-)

( Read more... )

Еще одна импровизация на тему начинки для грибов. Такое блюдо может послужить закуской (апетайзером) или гарниром. Я уже, даже, и не знаю, какая из начинок нам больше нравится...Это тоже уж очень вкусная :-)


( Read more... )

Еще одно применение молорого миндаля - баклажан в кляре. Поджаренная хрустящая корочка из миндаля и пармезана, а внутри вкусный и сочный баклажан.


( Read more... )

В описании к рецепту, журнал Cooking Light предупреждал, что для фарширования помидоров нужен цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями. Тем самым, обещал, что хлеб в сочетании с помидорами, снабжает нас 20% дневной нормы клетчатки, а добавление пармезана 10% дневной нормы кальция.


( Read more... )

Это песто очень универсально - его можно намазать на хлеб, оно отлично сочетается с курицей и рыбой. Очень вкусно запечь лосось с таким песто.
Хорошо сохраняется в течение недели в холодильнике или месяц в морозилке.

( Read more... )

В готовом виде, эти котлетки напоминают картофельные, ну в крайнем случае, грибные, но, никак не тхину и хумус (горох нут). Именно, хумус и тхина - главные составляющие в этом рецепте. Эти котлеты можно подавать на гарнир или как закуску.

( Read more... )

Как-то отдыхая в Анталии, в одной из местных кафешек, нам подали очень интересную и вкусную закуску. Мы смогли распознать несколько главных ингредиентов: хумус, курица, грецкие орехи. По приезду домой, я приготовила его по памяти. Вкус похожий, но всё-таки чего-то не хватает для схожести с истинно-турецким блюдом. Есть повод вернуться и расспросить ( Read more... )

Мне такой гриб заменяет ужин, а иногда и обед :-)
Портобелло - большие, мясистые грибы. Их вкусно жарить, варить, начинять разными начинками и добавлять в салат.


( Read more... )

В последнее время, у меня появилось много френдесс, которые не едят мясо. Специально для них (и не только) подыскала вот такой рецептик с цветной капустой.
Рецепт - очень лёгкий в приготовлении, быстрый и подходит как на закуску, так, и в качестве гарнира.


( Read more... )