Занимательное рядом. В Ботаническом саду МГУ (он же знаменитый «Аптекарский огород») еще в конце зимы зацвело настоящее дерево какао. Телеканал Science-tv, на благо которого я работаю в академии наук, снял сюжет с подробностями жизни шоколадного дерева в нашем большом городе. Смотрите и читайте, к ссылке на наше видео добавляю полное интервью с ( Read more... )

Click to view

Съедобные чашки и ложки из шоколада продолжают нас удивлять. Только позавчера я показывала Вам хрустящие стаканчики, символизирующие завтрак из детства с молоком и шоколадным печеньем…А сейчас смотрите в онлайне как мастер Raymond Blanc создает от начала до конца шоколадную чашку с ароматным эспрессо…Не пропустите детали - Raymond Blanc - отчаянный ( Read more... )

Click to view

( Read more... )

Click to view

Click to view

Шоколад из серии - добудь сам, приготовь сам, прямо для защитников отечества. Никаких добавок, сахара, молока. Натуральный продукт. Основа основ для приготовления настоящего ремесленного шоколада. На мой вкус - необычный орех. И, к слову, какао-бобы уже пару лет как появились в продаже в Москве. Что за фрукт этот боб, с чем его едят и, главное, как ( Read more... )

Click to view

Стать сам себе шоколатье в ближайшем времени будет еще проще. Для любознательных и рукастых, обладающим несметным количеством свободного времени, французы придумали шоколадный лего. На деле это есть квадратики темного или молочного шоколада с уже отлитыми слотами и ямками для различных начинок. Добавляй и интегрируй что хочешь: хоть печенье, хоть ( Read more... )

Последние две недели кондитерскую общественность неустанно кормят новостями по рождению новой услуги в Великобритании  - 3D печати по шоколаду. Что эта за штука - «шоколадный» принтер - с чем его едят и зачем - подробно рассказывается в сегодняшнем видео. Если же кратко, и по-русски, то речь идет об автоматическом рисовании шоколадом по эскизам ( Read more... )