Рисовый пирог из Мантовы / Torta di Riso alla Mantovana

[zykerka_zuki]

Мантова это город в котором одной из достопримечательностью является тыква. С ней готовят всевозможные рецепты особенно равиоли с тыквой которые я особенно люблю.Но в этот раз хочу предоставить вам немного другой рецепт с тыквой - Рисовый пирог. Очень вкусный с ярким сочетанием тыквы,рикотты и конечно же риса.

Comments

[innagenne]

Какой пирог необычный! Разрез аппетитный! Сохраню рецепт, обязательно его опробую.

[zykerka_zuki]

Спасибо большое!

[mozg72]

...а пекорино ведь даёт солоноватый вкус, да?!:)

сумасшедший какой-то пирог:) уже хочу сделать:):):)

[zykerka_zuki]

Спасибо Лен, мне так очень понравился. Да пекорино добавил такой солоновато пикантный вкус,думаю он больше подошел чем стандартная грана хотя наверное на любителя) Тыквы можно и побольше добавить она не мешает.Как тёплый так и холодный вкусный очень.С бульоном ели - класс)))

[mozg72]

...слушай, ну при слове "бульон" я аж вздрогнула:):):)

[zykerka_zuki]

а чего так? не любишь?

[lifetastesgreat]

какой необычный пирог!!! смотрится внутри очень интересно!

[zykerka_zuki]

Спасибо Ань,пирог чудесный, для семейных ужынов или обедов будет очень к стати)))

[tania_bondarets]

какая у него корочка изумительная!

[zykerka_zuki]

Спасибо Танечка,тесто немного отстало от пирога но я смотрела на фото оригинала в книжке там тоже так значит все правильно) очень советую любителям тыквы)))

[wowcook]

Очень интересно! Арборио только в ризотто использовала.

[zykerka_zuki]

рецепт я взяла из книжки которую мне дали вместе с разными сортами риса что я покупала на празднике. в оригинале был использован рис Виалоне который я читала что более идеален для ризотто но мне еще не попадало его использовать)

использован рис Виалоне

[wowcook]

Про такой и не слышала))

Re: использован рис Виалоне

[zykerka_zuki]

я сама недавно о таком прочитала,видела в магазине.может он и раньше был но не обращала внимания.чтоб знать разницу надо попробовать)))