Пропорции:
на 1кг капусты - 25г соли (нейодированной), 10г сахара, 7 горошков перца, 1 средняя морковь.
Разрезать капусту на четвертики, нарезать соломкой до кочерыжки, морковь натереть на крупной терке. Я капусту складываю в большой пакет при нарезке, а потом взвешиваю на электронных весах, соль и сахар тоже отмеряю весами.
(
Read more... )