Устриц в Крыму выращивают, но попробовать их можно отнюдь не в любой точке общепита. Их можно отведать в ресторане средней ценовой категории, специализирующемся  на  подаче блюд из рыбы и морепродуктов и в ресторанах высокой ценовой категории.

А такие рестораны есть не в каждом курортном городе Крыма, а только в крупных городах. В нашем Судаке ( Read more... )

( Read more... )

Признайтесь честно, как часто вы готовите дома скумбрию? Мы привыкли к скумбрии копченой (холодного или горячего копчения), но этот способ обработки, к сожалению, является едва ли ни самым вредным из всех доступных нам, поскольку копчение само по себе связано с образованием большого количества канцерогенов, которые накапливаются в рыбе. Между тем ( Read more... )

Одно время я  делала посты о ценах на продукты питания на крымских рынках в сезон отдыха, это длилось целых 2   года. За это время у меня собралась большая база данных фотографий продуктов, которые я снимала на рынках Ялты и Судака, а также Евпатории.

В этом посте подборка фотографий, по которым можно судить в целом о рыбном рынке Крыма, а сколько ( Read more... )

В посте нет названия ресторана,  он описан как типовой крымский рыбный севастопольский ресторан хорошего  среднего уровня с меню  тоже из крымских продуктов. С середины осени   такие рестораны  обычно закрываются, но с   начала майских праздников весной  они опять готовы принимать гостей.

Если вдруг вы сейчас в Крыму, то могу дать вам один ( Read more... )

Наш отдых в Крыму продолжался и в один из дней мы готовили Черноморского саргана.

Только осенью, ближе к зиме,  появляется на Крымских рынках   эта черноморская рыба, сарган. Выглядит она довольно забавно и внешне напоминает рыбу-иглу. У нее  нежное, жирное  и вкусное мясо, которое вам обязательно понравится, тем более,  что ее можно очень легко ( Read more... )

Крым, лето. Чем еще заняться, кроме пляжа и осмотра достопримечательностей? Очень радует, что в последнее время стали появляться мероприятия фестивального формата, которые,   безусловно,  заслуживают внимания. К примеру, фестиваль вина "In vino veritas", который в этом году  20-21 июля прошел в Коктебеле, а всего таких фестиваля проходило  уже три ( Read more... )

В июле у нас в Крыму прошла первая волна  созревания инжира, в сентябре будет вторая, поздние сорта. Мы очень полюбили эту ягоду, хотя с биологической точки зрения - это не ягода и не фрукт, а разросшееся соцветие.

Здесь   сезонное блюдо с инжиром: теперь мы решили обыграть инжир как замечательный кондимент к птице (эта тема довольно широко ( Read more... )