Маринованная скумбрия с крымской мадерой и ялтинским луком

[irina_co]

Признайтесь честно, как часто вы готовите дома скумбрию? Мы привыкли к скумбрии копченой (холодного или горячего копчения), но этот способ обработки, к сожалению, является едва ли ни самым вредным из всех доступных нам, поскольку копчение само по себе связано с образованием большого количества канцерогенов, которые накапливаются в рыбе. Между тем

Comments

[nura_from_che]

я запекаю ..

[irina_co]

Ну, скумбрию запекать вовсе не запрещено, но полезней она непеченая.

[jazzrex]

Неизмеримо полезнее поиметь паразитов - чем термически обработать, как от века положено? Верите в легенды об их отсутствии в морской рыбе? Вот только что видео попадалось, поинтересуйтесь: https://youtu.be/z2PfpR9QFww?t=7m8s

[irina_co]

Разве в этом посте где-то сказано, что морская рыба лишена паразитов