НЕБОРЩ\\ Натуральный дикий мёд в Таиланде - дичее не бывает.

[yerofea]

Мёд - тема, над которой сломано немало копьев. Как отличить натуральный от ненатурального, где купить натуральный? Что вообще такое натуральный мёд, и, например, если пчеловод кормит пчёл сахаром, то какой мёд в таком случае они производят? Но сегодня речь не об этом, а о действительно натуральном мёде, который редко, но встречается на рынках в

Comments

[grigoriyz]

Никогда не думал, что кто-то будет подделывать мёд.
Отец как-то рассказывал, что в войну подделывали молоко. Его зимой пробовали в виде ледышек и часто это была просто подкрашенная вода.

[yerofea]

Да много чего подделывают) Себестоимость мёда высока, а сахарный сироп копейки стоит. Вот и разбавляют. Мел добавляют. Крахмал добавляют. Чего только не добавляют.
А молоко и сейчас подделывают - особенно в производстве сыров в России.

[modest_kukan]

Вид на фото - да, сосем не фонтан, не могу объективно судить, но лично я пока нигде не читал, что Тай хоть как-то прославился мёдом. Личинок кипящим чесночным маслом надо обдать и на хлеб.

[yerofea]

Чтобы прославиться мёдом, надо его в больших количествах производить. А с такими злыми пчёлами это не получается. Личинки я просто видимо не люблю, из всего подобного реально вкусные только муравьиные яйца

[modest_kukan]

Фотографируем личинок самых злых пчёл, вкусны муравьиные яйца... Со всеми наступившими!!!

[yerofea]

Спасибо! Я просто с собой камеру взяла наконец-то. Может буду чаще еду фотографировать, на телефон не так сподручно

[tihiomyt]

были в Тае в феврале и октябре-ноябре, в одном из отелей на завтрак можно было взять мёд к блинам-оладушкам- понравился
в сотах покупали дороже, но ещё лучше
да, жидковат, но не забывайте про температуру окружающего воздуха в Тае, тем более, что мед в сотах

[yerofea]

В Тае мёд добывают в основном на севере, там прохладнее, особенно в горах. Правда, большая часть того, что продается в магазинах, это скорее сахар

[tihiomyt]

поверьте, но я могу определить мед по вкусу
в отеле "подмеса" не было, за магазины не скажу
в сетевых магазинах "Family Mart" и "Seven Eleven" я мед в продаже никогда не встречал, ни на юге Тая ни на севере- нигде
в сети супермаркетов "MAKRO" я не обращал внимание, скорее тоже нет(мелкооптовая сеть)
а вот в небольших местных магазинах, где в основном закупаются тайцы(я покупаю там табак по 8 бат. и овощи) видел и, думаю что он и там без "подмеса"
вообще, Таиланд строго следит за подделкой

[yerofea]

Странно, что вы не видели мёд в магазинах 7-11 - он там есть, в пластиковых тубах, лежит там же, где и сгущёнка. Правда, это как раз скорее всего продукт низкого качества, но он и стоит недорого. Я думаю, что в небольших местных магазинах есть шанс найти настоящий мёд, потому что Таиланд как раз за подделкой не следит - подделывают все и всё. Я немного пошерстила форумы, и в общем любители мёда обычно сходятся на мысли, что лучший вариант это специализированные магазины при пасеках и проверенные торговцы.
А вы как мёд по вкусу определяете? Какой он должен быть на вкус? Если не секрет, конечно.

[banti4ek]

Пчёлы в принципе не приручаются.

[yerofea]

Но как-то же пасечники с ними взаимодействуют?

[tihiomyt]

пасечники пчелам просто не мешают делать свою работу предоставляя для них жилище
автор камента, что выше- прав, не приучить пчел

[yerofea]

Речь не о приручении как таковом, а о том, что тайские пчёлы более агрессивны как вид (потому что их гнезда открыты, их приходится защищать). Поэтому пасечники с ними не добиваются такого успеха.

[0peracionistka]

Интересно про тайский мед и с почином в дегустации личинок. Мне на вкус напоминало миндальное молоко, но не нравится момент, когда они как икринки лопаются во рту(это у меня и с красной икрой также

[yerofea]

Ага, когда личинки лопаются во рту, это не очень. Хотя почему-то в красной икре как раз меня это не смущает - видимо двойные стандарты.
Что в России, что в Тае сахар достаточно дёшев, и уж точно в разы дешевле мёда. Подозреваю, что около 50 евроцентов за килограмм, но могу ошибаться) Я думаю, что тут зависит от размера пасеки - если у тебя пара ульев, то геморно всё это варить, а если много ульев, то один раз чан сваришь и разбавляй сколько влезет.
Инвертный сироп люди сами варят без проблем - вон полный интернет рецептов, покупать накладно. Не знаю, как так у вас мед по цене сахара получается или сахар по цене мёда, тут всё наоборот: сахар копеечный, а мёд дорогущий, иначе не разбавляли бы.

[0peracionistka]

Я думаю, что это напрямую зависит от зарплат работников Германии, которые этот сахар производят. т.е. он конечно дешевле меда, но не намного.

[yerofea]

А у вас производят его? Я не в теме, но думала, что у нас он какой-то привозной, только фасуют.