Испанская кухня - это не только морские деликатесы или изысканные блюда в мишленовских ресторанах. Лучшие рецепты вызревали в бедных рыбацких посёлках и в крестьянских домах по всему полуострову. Сегодня расскажу вам про самое испанское блюдо - и это вовсе не паэлья. Потому что паэлья хоть и стала кулинарной «визитной карточкой» Испании, всё же ( Read more... )

Не как понятия, но именно моего любимого праздничного салата. В сам Новый год мне не удалось его сделать таким, как задумывалось, ибо не удалось добыть рукколу. Зато через несколько дней мы ждали гостей, и собирала я это блюдо (как и позже готовила паэлью) уже при них. Поэтому у меня есть фотографии всего поэтапно, при этом снято не мной. Думаю, ( Read more... )

Тунец - один из важнейших ингредиентов средиземноморской диеты, этот морской гигант считается в Испании одним из любимых (и при этом весьма доступных) даров моря. Существуют десятки рецептов (и в каждом регионе свои самые-самые) его приготовления. И даже знаменитый русский салат в испанской версии всегда делается с консервированным тунцом. ( Read more... )

А вы знаете, что сегодня - Всемирный день тапас! Уже много лет подряд в третий четверг июня в Испании и по всему миру отмечается этот вкусный праздник. В ресторанах готовят специальное меню, в городах организуют rutas de tapas - специализированные маршруты по тапас-барам, в самой Испании городские конкурсы тапас вообще обычное дело. Ведь tapeo, эти ( Read more... )

16 июня в Испании отмечается Всемирный день тапас. Да-да, день - всемирный, а отмечается - в Испании, правда в этом году к инициативе присоединилось еще два десятка стран, где есть испанские турфирмы. Тапас и тапео - процесс хождения "по тапас" - важная часть не только испанской гастрономии, но и культуры в целом, и поэтому не удивительно, что ( Read more... )