АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСЫ

[wowcook]

Тесто для кекса у меня традиционное, готовлю лет сто как, а вот добавки могут быть самые разные

Comments

[mashashnaider]

Я думаю, что домашние цукаты вкусные)
Их ещё можно дома в шоколаде сделать)

[wowcook]

В шоколаде - это интересно!
* не люблю шоколад, но все равно готовлю то кекс, то глазурь, то блины))) Можно и цукаты заглазировать)))

[mashashnaider]

Я видела в шоколаде цукаты в кулинарной лавке братья караваевы)

[i_trava]

Оля, очень красивый! Кудрявый такой. )))
А что это за формочки такие симпатичные?

[wowcook]

Кудрявые они неспроста! Забыла посыпать формочки панировочными сухарями! А тесто сладкое, прилипло! В общем пришлось стучать-постукивать))) чтобы освободить!

Форма Nordic Ware
https://www.amazon.com/dp/B07KYF69T9/ref=sspa_dk_detail_2?psc=1&pd_rd_i=B07KYF69T9

[wowcook]

Точнее такая
https://www.amazon.com/dp/B0001XRPIQ/ref=psdc_3736951_t3_B07CTJFGH4

[i_trava]

Спасибо!
А я думала кудрявость исключительно от сухарей. Очень аппетитно смотрится. )

[mint_lavender]

Никогда не делала и не покупала, но в сезон можно будет попробовать. А почему у тебя никогда точных или не точных пропорций муки не указано? Впервые с таким сталкиваюсь. Писала бы хотя бы для себя, у меня муки ушло столько-то.

хотя бы для себя

[wowcook]

Действительно, хотя бы для себя записать)))
Дело в том, что кекс/кексики/маффины - это такое быстрое дело, и очень привычное, что я все отсчитываю от яиц (2 или 3), остальное просто на глаз! И тесто - смотрю на его консистенцию.
Но если беру незнакомый рецепт, то конечно высчитываю до грамма! По тегу "кекс" можно посмотреть. Например, этот
https://wowcook.livejournal.com/161082.html

[olga_pro]

Интересный способ быстро цукаты приготовить.
Апельсиновые я еще в советские времена делала, не пропадать же коркам. ) А сейчас делаю апельсиново-имбирные, у них вкус богаче. Но я делаю сразу много, подсушиваю в духовке и потом храню в стеклянных банках, а перед использованием размачиваю в алкоголе, обычно в роме. Иногда сочетаю с варкой апельсинового мармелада.

[wowcook]

Апельсиново-имбирные - это звучит очень вкусно! В журнале у вас есть рецепт? попытаюсь отыскать)))

[olga_pro]

https://olga-pro.livejournal.com/49569.html

Конечно, есть, там с ними забавная история была связана, так что я не преминула ее рассказать. )

[silverina1]

Интересный кекс - и молоко, и сметана сразу.

[wowcook]

Сметану я беру густую, а молоко добавляю, чтобы теста было побольше. Обычно пеку кольцом, а там форма ого-го! люблю, когда кекс поднимается под самый верх))