За многие годы ведения журнала перепробовала массу рецептов этой рождественской выпечки, часть из них, как
самая лучшая, давно полюбилась, прижилась, вытеснила все другие штоллены с нашей кухни. В этом году как-то само сложилось: печь буду что-то другое, например, английский шоколадный кекс
(
Read more... )
Comments 50
Reply
А у тебя такой нож есть? оказалась удобной эта штуковина)))
Reply
Reply
Reply
Reply
Конечно, хорошо бы форму иметь, но я не заморачиваюсь))
Очень рада, Ирина, что набрела на ваш журнал, таких мало, буду потихоньку читать)))
Reply
У меня нож есть, вот только штоллена нет)).
У нас продаются пивные дрожжи в хлопьях.
Ольга, как думаете, такие подойдут ?
Что за сильная мука в рецепте? Никогда не слышала такого названия.
Reply
Насчет пивных дрожжей спрашивала у Иры, у которой нашла этот рецепт, она сказала, что соотношение с прессованными одинаковое. Но мне кажется дрожжи в хлопьях могут потребовать чуть больше жидкости.
Я сама, когда готовила Тесто №1, кол-во муки уменьшила до 80г, люблю, когда опара понятная по консистенции, а всю остальную ввела на заключительном этапе.
Напомню, что брала лишь 1/5 от указанных ингредиентов.
Reply
Буду воплощать в жизнь!
Reply
В принципе у меня все ингридиенты для штоллена есть.
И есть вопрос: что такое расстоечный шкаф, в котором температура 26 С?
Возможно можно поставить в теплую духовку?
Reply
Reply
Leave a comment