Копорский чай из иван-чая!

[vodolei_13]

Ну вот! Я сделала это - чай из иван-чая :)
Ура?
Или не "ура"?
Отчитываюсь.

Comments

[ataggonyi]

Жди жди - до конца сентября, не раньше!(((( Тогда и запах и вкус будет.
Много накрутила то?

[vodolei_13]

Жду:)
Ну, получилось объёмом где-то литр сушёного. Если понравится - на следующий год буду крутить а промышленных масштабах)))

[ataggonyi]

Вот и я литр в том году. но он гад кончился быстро.
А в этом не удалось((((

[vodolei_13]

Не удалось? Всё в трудах, наверное, аки пчела?

[moiseykinsson]

Я тоже сделала, очень мало, т.к. мало иван-чая встретила. Теперь жду, пока дозреет. Спасибо Вам за тот пост!

[ataggonyi]

На здоровье!)))
А как это - мало? Его вроде везде полно

[moiseykinsson]

Есть, но не полно:)

[ataggonyi]

Стокгольм? Тогда понятно((((
Кстати, вы норвежским же владеете? Гдето у меня есть рецепт норвежского пряника на норвежском соответственно, сможете помочь?

[nina_zaryana]

А я сушу не в духовке, а так. А что, есть разница?

[ataggonyi]

Так он в духовке же становится не зеленый а черный байховый

[nina_zaryana]

Ну надо же, а я-то всё голову ломала, чего он у меня такой светлый.Попробую, как рекомендкете

[lagezza]

Ну, ты похоже как и автор сильно вот его в духовке не дожаривала?

[vodolei_13]

Тут многое исходит из чутья: я всё время его нюхала, чтоб силос не получился вместо чая, а в результате обжарки не получилась горелая трава)
По наитию в общем. Тем более, что я экспериментировала)

[lagezza]

А его переворачивать, шуршать надо? И что, как по запаху определять - силос или чай?)))) Я если честно не знаю как силос пахнет.

[vodolei_13]

:)))
Там шуршать не получиться. Сначала его подвяливают(вроде часов 20 у Атажжонного получилось и у меня где-то так) - чтоб закрутить в колбаски можно было. Свежие листья закрутить не получится - они рваться будут и сок вытечет. А потом они вылёживаются скрученные под марлечкой - ферментация там идёт - и вот тогда я нюхала)) Запах меняется: сначала пахнет травой, потом чувствуются нотки... эммм... фруктовые, а мне так даже шоколадные нотки слышались:) А силос пахнет невкусно: типа прокисшего салата, что ли.

[lagezza]

Ира, ссыль на инструкцию поиска иван-чая не работает.(((
И еще надо наверное постепенно делать. Не сразу махом большое количество. Или в помощники кого-то брать.

[vodolei_13]

Вот у меня прям беда какая-то случилась со ссылками - и ума не приложу почему(((
А вот так - http://vodolei-13.livejournal.com/323817.html - работает?

[lagezza]

Да не, эта рабочая. Ссылка не работает вот в этом месте --> Следуя инструкции атажжоного кулинара ataggonyi

Там она вот такая - http://Иван-Чай! Вот он какой!

[vodolei_13]

Вот даже исправить не могу: у меня сейчас ссылки таким образом уже не вставляются((((((( Даже не знаю почему((( Карают? Или поменялось что?:)