Сказ про то, как я буженину готовила, или мастер-класс от "Окраины"

[vene_ro4ka]

Comments

[gogamaster]

Чего-то захотелось поесть.

[vene_ro4ka]

да, кусочек буженинки на тост и чашечку кофе, сейчас, в самый раз))

[ataggonyi]

Беги в Перекресток)))))

[vene_ro4ka]

да даже бежать никуда не нужно, надо сделать заказ на сайте, привезут всё с доставкой на дом, причем доставка бесплатная, даже если заказал один батон колбасы!)

[ataggonyi]

Неплохо!
Не понял одно-в чем смысл обвязки буженины бечевкой? Кусок и так плоный зачем его еще уплотнять?

[vene_ro4ka]

чтобы после духовки не перепутать наши куски, в принципе, это было что-то вроде опознавательного знака))
а так, я заметила, они не обвязывают куски на производстве)

[ataggonyi]

Аааа. Мясокомбинат Северный в свое время тоже выпускал буженину примерно так же, только у них был черные перец и апекание в фольге. В фольге же она шла и в продажу - считалось что фольга сохраняет ароматы и не дает заветриваться....

[vene_ro4ka]

не, запекают без фольги, но мясо реально сочное, как на первом фото, очень нежное и вкусное) и это не реклама, просто доношу до моих читателей, что есть ещё добросовестные производители, к сожалению, которых становится всё меньше и меньше, и можно уже их заносить в Красную книгу)

[miron_ka]

неужели за 4,5 часа в духовке мясо не высыхает? в чем фишка?

[ataggonyi]

У них кусок килограмма на 4,5... По 45 мин на 1 кг веса + 45 мин. на весь кусок при условии не срезанного сверху жира. Что не так то?

[miron_ka]

вот этой фишки я не знала. а если кусок килограммовый? ему сколько надо времени?

[vene_ro4ka]

на 1 кг - 1 час запекания

[katusha_2109]

Спасибо за информацию, качественных мясных продуктов сейчас днем с огнем не сыщешь.

[vene_ro4ka]

Вот! И я о том же!)
О хороших людях и рассказать не грех!)) И вам (моим читателям) польза, и им пиар))

[povarisha]

Здорово! Придётся завтра за мясом идти)

[vene_ro4ka]

Воот!!))Разыграла тебе аппетит - уже хорошо!)))