Жаркое из косули с винным соусом

[val_officinalis]

Вашему вниманию предлагается дичь! Недавно мне перепала целая нога косули, которую я незамедлительно замариновала в красном вине со специями и которая спустя некоторое время превратилась в ароматнейшее жаркое. Красное вино, в котором мясо мариновалось около суток, затем было использовано для приготовления винного соуса, который замечательно

Comments

[kogepan08]

Вот красота какая! Редкая добыча :)

[casserolkina]

Ом-ном-ном! ))

[val_officinalis]

Жалко, что нельзя через интернет поделиться:)

[casserolkina]

Да-да, а то я бы прямо укусила ))

[val_officinalis]

Да, косуля - очень интересное мясо: похоже на говядину, но более сухое, со своим легким "диким" ароматом. При этом косуля, являясь травоядным животным, не источает такие "ароматы", как дикий кабан, например, которого я не очень люблю.