Пора по тыкве! 2 рецепта.

[ulia_maktyb]

 Вычитала на днях: профессиональные повара - законодатели ресторанной моды утверждают: сегодня на кухне балом правит сезон. Так в октябре налегать следует  именно на тыкву. Что ж,а почему бы и нет?Тыкву я люблю во всех её проявлениях.
 Согласитесь, рыжая красавица - овощ уникальный: она способна перенести любую кулинарную обработку , плюс ко всему

Comments

[fleur_de_cassie]

А мне очень нравится аромат свежей тыквы.

Юля, вопрос имею. Почему именно для тыквы именно в духовке стерилизовать?

[ulia_maktyb]

Мне по первости не нравился именно запах сырой тыквы,сейчас вроде и не обращаю внимания.

Ань,я когда собирала материал по тыкве (варенье варю впервые) в статье говорилось, что она вроде как капризна в хранении,потому нужно именно в духовке(желательно) и очень тщательно с этим делом.

[fleur_de_cassie]

имхо неважно каким способом ты убиваешь бактерии, если в результате они оказываются убиты.

[milakamilla]

Как раз на кухне лежит огромная ярко-рыжая тыква, но варенье не хочется варить, а что можно вкусненького приготовить еще из нее?

[ulia_maktyb]

Я недавно совсем делала шикарнейший торт(пирог даже) из тыквы http://ulia-maktyb.livejournal.com/63505.html

можно приготовить стейки - http://ulia-maktyb.livejournal.com/63345.html

можно просто запечь или отварить как делают у нас в Грузии http://ulia-maktyb.livejournal.com/38843.html

На днях буквально делала для семьи десерт - тыкву запекала в духовке с бананом и корицей

[milakamilla]

Спасибо огромное! Пирог и стейки беру на заметку:) а просто запечь - это как? для меня совсем не просто оказывается:) ее нужно почистить от кожицы? посыпать сахаром? или просто на противень и духовку? и насколько? От фразы "В Грузии тыкву любят запекать и потом есть её ложечкой.Идеальный десерт", да еще и картинки с ложечкой, слюнки потекли

[ulia_maktyb]

Тыкву помойте хорошо и разделите на части - небольшие порционные куски.Для запекания в духовке кожицу снимать не надо.Укладываете на противень или в форму.И отправляете в разогретую духовку.Готовность тыквы узнаете по запаху (аромат) и по мягкости (проткните вилкой например - легко входит в мякоть - готова).В горячем виде можете посыпать сахаром (если вы сладкоежка или наоборот тыква попалась не сладкая).Корица молотая изюм грецкие орехи - приветствуются))).

[manyakotic]

Не пробовала из тыквы ни варенья ни джема, интересно, вилки у меня такие же есть :)

[ulia_maktyb]

Марин,попробуй обязательно.А ты в каком виде тыкву обычно любишь?ребёнок твой ест её?

А вилки-ложки эти ..о даа))))Раритет с совеЦких времён оставшийся)))

[manyakotic]

Я очень люблю тыкву в выпечке, в таком виде сын ее ест и еще мне нравится с рисом :)

[moi_natali]

Я обожаю джем из тыквы! Каждый год закрываю такой
http://moi-natali.livejournal.com/14744.html
Надо будет теперь и твим рецептом воспользоваться. С цитрусовыми понравился!

[ulia_maktyb]

Мне кстати с цитрусовыми чуть больше понравилось.Приготовь Наташ - как вкусно не представляешь.

[raechka_sav]

Юль, вчера мною было установлено (при написании очередного сценария про тыкву), шо это ...ягода!

[ulia_maktyb]

Да? Не знала - вот удивлена ..А где ты писала - дай почитать,моё любопытство теперь не даст покоя)))

[raechka_sav]

ой, это мы в Фэйсбуке дискутировали...Найди Савкова Раиса.

[ulia_maktyb]

Ага - уже нашла (я - Юля Арлава)