Как можно отпраздновать День Рождения?

[trio_mia]

"Пригласить друзей, родных", - самый ожидаемый ответ.
А я решила сама пойти в гости.
Гости были необычные. В кулинарной школе Константина Ивлева и Юрия Рожкова "Ask the chef" проходил специальный Мастер-класс шеф-повара Рустама Тангирова. Для тех, кто может быть ничего не слышал об этом человеке, скажу, что Рустам Тангиров - шеф-повар, фуд-дизайнер

Comments

[nelly_z]

Я уже давно не приглашаю друзей на ДР. Пусть они меня приглашают.))
Такое мероприятие я бы тоже с удовольствием посетила! Ризотто сделаю срочно, у меня даже сок свекольный есть в бутылочке. Сферы повторять не обещаю.))
Вам, кстати, рецепт давали или просто их использовали для десерта?

[trio_mia]

Сами там же и делали эти сферы. Опускали смесь йогурта с какую-то жидкость. Меня они не вдохновили. Я, вообще, очень осторожно отношусь к молекулярной кулинарии.
Можно спросить рецепт.
Ризотто фантастическое! И краски - выглядит с рыбой очень нарядно!)

А ДР свои я давно разлюбила))))
Так меня и пригласили в ресторан, но я уже завязалась с МК, так что отложила на дугой день)

Можно спросить рецепт.

[nelly_z]

нинада, я всё равно не буду готовить. ТОже не фанатка.

Re: Можно спросить рецепт.

[trio_mia]

да, на посмотреть и попробовать - неплохо, но чтобы самой))))

[olga_deffi]

Ин, а в муссе из краснокачанной капусты, что еще присутствует..? Не помнишь...?)
А сферки чет кривоваты получились...)

[trio_mia]

Про капусту уточню)
А они получаются каплевидные, совсем не сферические. Узнаю, как в комменты фото вставлять - поставлю фото)

[olga_deffi]

Правильный йогуртовые сферки делать умею, а каплевидные (хотя там явно грушевидные) - это фэйл, уж простят меня мэтры...))

[trio_mia]

там все так просто, что я даже рецепт не записывала.
Краснокачанная капуста тушится в сотейнике со сливочным маслом и водой. Пробивается в миксере до состояния пюре. Пробивается все в термомиксе.

Нуу, молодец! Они меня не очень интересовали, не понравились по вкусу и не фанатею от молекулярной кухни!)

А грушевидные и каплевидные - это очень близко по форме)

[viktoriya1968]

Трюфели "крымские", креветки " белорусские".... Жесть! Сыр-..????

[trio_mia]

Согласна))))
Об этом и речь)

[sky_dream_l]

Правильный ДР! :)
Из какого отруба делали тартар?

[trio_mia]

Я тоже так думаю)

Из Мироторговского филе)

[fleur_de_cassie]

Рыба выглядит отлично!
Как тебе вино, которое подавали к тартару?

[trio_mia]

Из троицы - однозначно красное, достаточно интенсивное и насыщенное по вкусу, слега похоже на южноамериканские вина. Роэе - средненько, и белое - неплохо)