Это ты сазана разделала, а не меня.)) За жетоны спасибо. )) Рыбу я готовить не могу, у меня бзик: если готовлю - потом два дня рыбой пахну.)) Вот пишу и уже запах чувствую.))
Про свежесть не знаю, мы всегда живую рыбу покупаем. Я думаю, что главное это раскаленная сковорода и кипящее масло. Просто мы иногда спешим и не даем маслу раскалиться.
мне редко приходилось жарить мороженую. Но думаю, что если ее предварительно разморозить, дать воде стечь. Ведь с мороженой есть вода. А потом посолить, обвалять в муке и класть в раскаленное масло, то разваливаться не будет.
Дилетанты! Что бы рыба не разваливалась, не важно, мороженная или свежая, ее нужно подержать перед жаркой в сахарно-солевом растворе. Обсушить и жарить. ВСЁ!!!
Comments 45
Рыбу я готовить не могу, у меня бзик: если готовлю - потом два дня рыбой пахну.)) Вот пишу и уже запах чувствую.))
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Просто мы иногда спешим и не даем маслу раскалиться.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
да очень вкусная, боюсь, что в следующий раз муж три рыбины принесет)))
Reply
Leave a comment