Тяирэ - чайница для маття, из которой будут готовить койтя. Тяирэ бывают различных форм и делаются в различных керамических стилях.

Известно, что искусство Тя-но ю окончательно сформировалось в начале периода Эдо (первая половина 17 века). Эпоху Эдо принято считать временем развитого средневековья, для которого характерна жесткая структура ( Read more... )

Чай Удзи (Удзитя) - это высокосортный бренд японского зелёного чая, производимый на плантациях местечка Удзи в южной части префектуры Киото. Он входит в двойку известнейших в Японии зелёных чаев наряду с сортами, производимыми в Сидзуока.


( Read more... )

Мастера тя-но ю, особенно школы Урасэнкэ, старались сделать так, чтобы эта чайная церемония не воспринималась как исключительно элитарная традиция, принадлежащая аристократии и высшему самурайству. Главами чайных школ были проведены реформы, сделавшие тя-но ю общедоступной, современной практикой: с 1872 года было разрешено проводить церемонию за ( Read more... )

Во второй половине XVIII века начали появляться также и популярные книги о сэнтя, рассчитанные на широкий круг любителей нового обычая. Первой из них была “Подробные записки о сэнтя” (“Сэнтя рякусэцу”) Накадзимы Ракусуи, изданная в 1798 году без иллюстраций.Ракусуи приводит полный перечень утвари, необходимой для заваривания сэнтя. Он перечисляет ( Read more... )

Мастер родился в провинции Хидзэн (остров Кюсю) и известен в основном под именем Байсао (“Старый торговец чаем”), взятым им во время странствий. В отрочестве он принял монашество в храме Рюсиндзи, принадлежавшем школе Обаку и оставался монахом почти до самой смерти, хотя и не придерживался монашеского образа жизни.Байсао много путешествовал, а в ( Read more... )

К началу XVIII века за домами свиданий в городах закрепилось название “чайные домики” (тяя, которые не следует путать с тясицу - традиционным павильоном для проведения церемонии тя-но ю). Действительно, угощение гостя чаем было частью программы развлечений, что нашло богатое отражение в гравюре укиё-э.


( Read more... )

Китай оставался для Японии образцом высокой культуры, овеянной авторитетом древности. В искусстве высоко ценились китайские жанры живописи, каллиграфии и поэзии; умение читать и писать по-китайски выделяло элиту японского общества - аристократов, самураев высших рангов и буддийских монахов.В XVIII веке окончательно сформировалась культура бундзин ( Read more... )

Сегодня чай - наиболее распространенный напиток во всем мире, но на протяжении нескольких тысячелетий на Дальнем Востоке он имел в основном не бытовое, а медицинское, культовое и ритуальное употребление.


( Read more... )

Начинающие чайные любители, которые только знакомятся с маття, могут быть в неведении относительно некоторых несложных вводных для выбора качественного маття.

И так, весь маття на рынке можно разделить на два вида: кулинарный маття и церемониальный маття. Кулинарный вид предназначается для различной выпечки, приготовления латтэ и т.д. Конечно, ( Read more... )

Друзья! Так как любителей японского чая всё больше, а маття не успевает и неделю погостить в Доме, буду делиться интересной практической информацией.

Сегодня поговорим о приготовлении койтя - густой/толстой маття. Обычно все мы готовим и пьем, конечно, усутя - тонкий чай с густой пеной. А вот койтя я пробовал приготовить всего раз и, кто был в тот ( Read more... )