Друзья! Мы продолжаем знакомить ценителей чая с лучшими из лучших пуэров, предлагая вашему вниманию третью подборку небольших, но высоко ценимых небольших тайваньских брендов (YQH, XZH, CYH, BYH, BHYJ).

Данная подборка представляет 6 образцов по 10 грамм от знакомого всем коллекционерам бренда Xi Zi Hao (Си Цзы Хао).

На самом деле, сохранить эту ( Read more... )

Как мы уже отмечали, все сорта чайного дерева, культивируемые на Тайване, можно разделить на четыре группы. На дикий тайваньский чай, на сорта естественной селекции, на сорта, выведенные специалистами тайваньской Станции по изучению и развитию чая, и на сорта, завезенные на остров из других регионов. Завезенные сорта, в свою очередь, также можно ( Read more... )

Все сорта чайного дерева, культивируемые на Тайване, обычно объединяются в четыре группы. Первая группа - это разновидности и сорта дикого тайваньского чая (Taiwan Wild Tea), местного эндемика, называемого, в том числе, и Камелией формозской.


( Read more... )

Рассказывая в предыдущей статье о тайваньском диком чае (Camellia formosensis или Camellia sinensis f. formosensis) мы, среди прочего, заметили, что это чайное дерево активно используется как основа для выведения новых чайных культиваров. Это действительно так, с одной небольшой оговоркой - в настоящее время на Тайване доведен до индустриальной ( Read more... )

Камелия формозская (Camellia formosensis, 台灣山茶) - это название, которое недавно начали использовать на Тайване для обозначения эндемичной камелии, произрастающей в нескольких регионах острова в диком виде, культивируемой и используемой в чайной индустрии. Так как точного и общепринятого названия у этого растения пока нет (подробнее об этом - чуть ( Read more... )

Действуй, ничего не делая ( Read more... )

Вне всякого сомнения одной из главных находок чайного 2016 года, наряду с маття Кивамэтя и ручным гёкуро от мастера Ёсида из самого первого чайного сада Японии при храме Кондзан-дзи, станет и тайваньский бриллиант - улун Фу-Со-Шань. Пол-года ожидания в очереди на его приобретение этого однозначно стоили :)

Вот что рассказал многоуважаемый г-н ( Read more... )

Высокогорный улун является одним из самых любимых продуктов Тайваня. По сравнению с более низкими по высоте произрастания аналогами, он отличается чрезвычайно цветочными нотами в аромате и имеет характерный молочный привкус. Это тайваньское национальное достояние, и тем не менее правительство разрушает его.


( Read more... )

В свете неуклонного разворачивания чайной истории в виде скатерти-самобранки, будоражащей темой является вопрос о чайных состязаниях в Поднебесной. Краем уха любой из нас слышал, что такие соревнования проводятся в Китае с древних времен.


( Read more... )

Любовь китайцев к чаю общеизвестна, но она выходит далеко за рамки любви к вкусу этого ароматного напитка и тем более привычки его пить. Она сродни любви родителя к своему чаду, ибо чай или, точнее, культура чаепития в Китае есть утонченнейший продукт его культурной традиции, медленно, но верно выпестованный многовековой историей этой страны.


( Read more... )