Рассказывая в предыдущей статье о тайваньском диком чае (Camellia formosensis или Camellia sinensis f. formosensis) мы, среди прочего, заметили, что это чайное дерево активно используется как основа для выведения новых чайных культиваров. Это действительно так, с одной небольшой оговоркой - в настоящее время на Тайване доведен до индустриальной ( Read more... )

Друзья, осталось в Доме осталось совсем немного одного из самых прекрасных, абсолютно уникального красного чая с Тайваня - Шань Ча

Этот чай по праву можно назвать отцом так многими любимого Рубина № 18. Рубин № 18 представляет собой гибрид Бирманского Ассама и Шань Ча. И свой сладкий фруктовый аромат он получил именного от Шань Ча.


( Read more... )

Ряд моих недавних обзоров был посвящен тайваньским красным чаям и «полу-красным» улунам. Сегодня продолжаем эту тему. На столе - Рубин (на родине - Хун Юй), по классификации тайваньских аграриев также известный как сорт №18.

Данный чай считается одним из основных, классических тайваньских чаев, сыгравшим историческую роль в становлении ( Read more... )