Стрекот насекомых, пенье птиц, любвеобильный ослик, дети кота Бориса и Рыжули, тот самый знакомый с детства аромат луговых трав, дегустация топовых вин и пикник под дождем в честь дня рождения хорошего человека ( Read more... )

Впервые я участвовала в сравнительной дегустации красностопов в 2018 году. Вот мой обзор. В 2020 году мы с друзьями-виноманами спонтанно решили провести новую дегу. Вот, что получилось.
1. Вино «VinaBani Красностоп Золотовский 2016», Долина Дона, 14,7%., 6 месяцев выдержки в дубе.
Аромат яркий, созревший, объемный, лекарственные травы, войлочная ( Read more... )

Производитель.
Винодельня Собер Баш, Краснодарский край.
Категория: вино сухое белое выдержанное, категория ЗГУ "Кубань. Долина реки Афипс"; 15%.
Особенность винификации. Сбор винограда производится вручную. Начальный этап ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали на мезге. Общий срок выдержки в дубе составляет 12 месяцев, из них 3 на ( Read more... )

Производитель. ООО "Собер Баш", Краснодарский край.
Категория: вино сухое красное, категория ЗГУ "Кубань. Долина реки Афипс"; 6 мес. в бочках, 14,5%.
Дата розлива: 24.10.2018
Цена: 425 руб. по акции "Неделя российских вин" в ТС "Табрис", Краснодар.
Впечатления. Аромат ср.интенсивности+, сырое мясо, чернослив, вишня свежая, темные ягоды, легкие ( Read more... )

Фестиваль истории российского вина в Краснодаре. Стенд винодельни "Собер Баш". Впервые продегустировала вино из автохтонного сорта "Сибирьковый", и оно мне понравилось. Характерные оттенки - сухие степные травы, выжженная зноем трава - всё на месте ( Read more... )

Производитель. ООО "Собер Баш", Краснодарский край, Россия.
Категория: вино столовое сухое красное; 13%.
Винификация: Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в стальной емкости с термоконтролем. Выдержка в дубовой бочке.
Дата розлива: 20.07.2018
Ориентировочная цена: 1100 руб. на винодельне.
Впечатления. Коллекция "Резервное" - топовая линейка ( Read more... )

Последний день золотой осени мы провели с большим вкусом. Всего после часа езды от Краснодара, 5 минут общения с "вежливыми людьми" и вползания на машине по грунтовой дороге к облакам (которое стоило мне с непривычки седых волос) наша группа оказалась в осеннем винном раю. Нам разрешили делать, все что нам вздумается (и наверняка пожалели🤭): винные ( Read more... )

Проект винодельни в 30 км от Краснодара задуман как площадка для проверки потенциала прежде всего автохтонных российских сортов и перспективных гибридов. Вовсе не случайно выбран участок, где по соседству нет никаких виноделен (тем не менее, виноградники в ст. Смоленской в советские годы существовали). Планируется создание винного музея, ресторана ( Read more... )

Много лет я с огромным удовольствием вожу винных туристов по Краснодарскому краю, а теперь и Крыму. Мне есть, что вам показать, рассказать и налить :) Виноградники, бондарня, старинные винные подвалы, винотеки, сабраж, ветер, простор, дегустации вина и дистиллятов, локальная кухня, винные рестораны, улиточная ферма, местные продукты (устрицы, мидии ( Read more... )