Дегустация вина «Собер Баш Хихви 2018»
Производитель.
Винодельня Собер Баш, Краснодарский край.
Категория: вино сухое белое выдержанное, категория ЗГУ "Кубань. Долина реки Афипс"; 15%.
Особенность винификации. Сбор винограда производится вручную. Начальный этап ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали на мезге. Общий срок выдержки в дубе составляет 12 месяцев, из них 3 на тонком дрожжевом осадке.
Дата розлива: 14.07.2020
Цена: 1100 руб., "Марьина Роща", Геленджик.
Впечатления. Аромат ср.интенсивности, сложный, сначала закрытый, дерево, ваниль, прополис, консервированный ананас (первый нос - бочковое «шардоне»), в развитии - березовый сок, молодая кора. Вкус мягкий, округлый, чуть терпкий, дуб, ваниль, консервированный фрукты, компотные сухофрукты, белый чай. Послевкусие ср.продолжительности+, вяленая груша, сиропные фрукты, специи. С нагреванием не теряет баланс, танины еще сильнее смягчаются. Интересное вино. Чувствуется уровень, сложность, комплексность. Небольшой тираж, успейте попробовать. И не спешите во время дегустации. 88/100.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.
