(Сердечные) Мини-Кулебяки с Лососем, Яйцом и Рисом

[sweetlady_j]

Эту книгу мне подарили мои друзья и бывшие сотрудники лет этак пять назад, но я из нее ничего не делала. Несколько раз порывалась книгу отдать кому-нибудь, но все время останавливалась, так как рецепты меня там все-таки привлекали. Сейчас очень рада, что книгу не отдала. Попробовала этот рецепт и им осталась довольна, так что постараюсь попробовать

Comments

[irush30]

Юль, весь твой праздничный обед выглядит просто здорово! Уверена, что вкус был тоже очень-очень :)
Теперь вопрос - что такое лимонная соль и лимонный перец?
Вчера загорелась и начала искать формочки для печенья с надписями, но в магазине из нет.. :( нашла на e-bay, теперь думаю...
Кстате, я должна быть на конференции в Торонто в конце мая - начале июня, может встретимся на кофе/чай/вино/ужин (нужное подчеркнуть :))

[sweetlady_j]

Ира, вот, подчеркиваю :) кофе/чай/вино/ужин

Лимонную соль нашла пару лет назад в каком-то магазине и тогда же нашла лимонный перец. Просто надо в отделе со специями искать, но обычно это в специализированных магазинах продается. Я только в одном месте это видела. Просто это специи с лимонным вкусом. Соль надо хранить в холодильнике и я поэтому о ней всегда забываю.

Да, формочки оказались дефицитом, я так рада, что мне подруга их подарила :)

[irush30]

Отлично! Но, я думаю, мы еще не раз успеем пообщаться на просторах интернета до конца весны, а ближе к делу договоримся :)
Формочки я скорее всего закажу на e-bay. Мне хочется купить 2 набора - один себе, а другой моей младшей сестричке.

[sweetlady_j]

Да, обязательно спишемся и сговоримся :)

А формочки от Williams-Sonoma или нет? Можешь линк дать?

[shokoladka28]

Юляш, меня вот эти твои маленькие кулебяки просто покорили))))
Ты как решила проблему с лососем? Или с начинкой в целом? Все приготовила и в холодильнике хранила, 14 февраля приготовила?

[sweetlady_j]

Cпасибо :)

Проблему решила очень легко :) Изначально я планировала все сделать в субботу днем, чтобы в воскресенье только испечь и ничего не делать. Но я просто перенесла ужин с воскресенья на субботу, так что сделала их днем, поставила в холодильник, а когда он вечером пришел, то испекла их при нем и все. Два часа в холодильнике они выдержали спокойно. Честно говоря, думаю, что и сутки бы выдержали, так как остатки начинки пролежав сутки в холодильнике совсем не потекла, так что тесто бы тоже не растеклось.

[vyborganka]

Юля, очень красиво!
И соль лимонная есть :)
Только большим пирогом сделаю :)

[sweetlady_j]

На самом деле думаю, что большим пирогом будет лучше, так как больше начинки получится и меньше теста.

[jkatze]

изначально лосось сырой - так?

[sweetlady_j]

Да, сырой

[ladademenchuk]

Я же тебе говорила, что лосось не течет!
Начинка только чуть сочнее будет.

[sweetlady_j]

Я боялась сочетания лосося и теста в течение суток, но так и не опробовала это. Было вкусно :)