Вот тут обнаружил во френд-ленте перепечатку довольно толковой статьи по обращению с чугунной посудой. Восстановление, подготовка к использованию, уход - внятные и хорошо иллюстрированные рекомендации.. http://szhaman.livejournal.com/1078810.html (исходный авторский текст начинается здесь Read more... )

Хорошее желание - половина дела. Конкурс!

Ассорти домашнего копчения!))

Чтобы не захлебываться слюной, проходя на базаре или в супермаркете мимо прилавков с копченостями,  можно конечно купить понравившийся кусок и не мучиться, но существует огромная вероятность нарваться на некачественное, просроченное мясо, которое замаскировали копчением, нашпиговали химией и в лучшем случае закоптили, а ( Read more... )

( Read more... )

Думаю, вы согласитесь с фактом, что в настоящее время уже недостаточно лишь подробно изложить последовательность действий для приготовления блюда. Глаза просят красивых иллюстраций. Возможно, это телевизор притупил нашу способность к воображению ( Read more... )

Попробуем запечь?
Таджин - верное решение!
Два зайца: мясо и шурпа

А вот, что я сделал за прошедший месяц:

Чем лечиться? - о принципе приготовления "похмельных" супов

Ускользающая правда о хашламе

Хамраши - всё, что есть, в котёл тащи!

Яхни и мясные рулеты

Бараньи голяшки с чесноком

Великий суп (Бозбаш, варианты)

Ох и шея!

...  натюрморт бы ( Read more... )

Недавно поднятая тема о попытке правильного приготовления говядины, как и полагается при пристальном рассмотрении, вскрыла дополнительные нюансы ( Read more... )

Видео: баклажаны и оливки
Мясная заготовка "коурма"
Раскладываем мясо

Ляванги: и рыба, и мясо. Долма такая и сякая.

Детство, лаваш, кутабы.Всё по ссылке, читайте ( Read more... )