Плов или Борщ?

[stalic]

 Скажите, а здесь все были, все видели? Или проспали?
Ну, уже неважно.

Comments

Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[stalic]

паприку, кабачки, капусту

[mamasha_muller]

по сезону и по вкусу

Re: паприку, кабачки, капусту

[oduvanchik_ya]

Картошку, болгарский перец, капусту.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[nikavvv]

болгарский перец, зелень.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[nikavvv]

картошку-обязательно!

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[fortunator]

Я бы помидоры выкинул, борщ должен быть крассный от свеклы.
Можно добавить кабачок, но это если мяса мало.
Можно еще картошку.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[sugarta]

без помидоров - это вроде как свекольник. а борщ с помидорами. они придают необходимую кислинку.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[vshiman]

картошку обязательно

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[ministrelj]

Убрать свеклу. Нужен чеснок, картофель, сладкий перец, зелень (для финала). А помидоров куда больше.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[ministrelj]

Капусту еще! Ну как же я упустила-то.

По второму варианту любимого мной борща - отдельно отваривается фасоль. Будет борщ с фасолью.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[oh_lilian]

больше не щи похоже :)

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[vulpeculaz]

борщ без свеклы? оригинально. прям как плов без риса.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[ministrelj]

Нет :) Это как борщ без свеклы. Мы здесь обмениваемся своими знаниями о борщах, правильно? Единого рецепта борща не существует.

Относительно плова, так и его рецептов множество и, если какого-то родного мне игредиента не хватает в чьем-то рецепте, я не спешу утверждать, что это не плов вовсе.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[vulpeculaz]

я и не сказал, что не бывает плова без риса)
а «оригинально» не означает «неправильно».

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[yokalemene]

Однако в любом блюде ВСЕГДА присутствует базовый элемент, вокруг и ради которого и строится весь основной рецепт. Так вот в борще это свекла, однозначно и безоговорочно!
Да, я допускаю, что при определенных жизненных обстоятельствах (проживание в местности, где свеклы днем с огнем не найти, врачебный запрет на употребление свеклы и т.п.) от свеклы приходится отказываться, но это уже не борщ, а эрзац. Также как плов из перловки/гречки/макарон. Но! Даже в эрзац-борще должен присутствовать продукт-заменитель, например, корень сельдерея, топинамбур, редька, может быть, брюква.

Re: Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?

[ministrelj]

Я не стану устраивать тут с Вами борщевые дебаты, потому что мне, если честно, откровенно лень. Но мне было для самой себя не лень однажды изучить историю борща, если можно так выразиться, чтобы осознать: нет единого рецепта борща. Очень советую Вам погуглить и найти такие документы в Сети. Меняют, знаете ли, представление о том, что, если у нас, то правильнее и лучше