Comments | stalic: Плов или Борщ?

stalic

Плов или Борщ?

Nov 23, 2010 12:32

Скажите, а здесь все были, все видели? Или проспали?
Ну, уже неважно.

( Read more... )

Comments 582

Из каких продуктов варим бульон? stalic November 23 2010, 09:04:03 UTC

( ... )

Re: Из каких продуктов варим бульон? ministrelj November 23 2010, 09:52:34 UTC

Моя бабушка передала мне свой рецепт борща, который готовили все ее предки (Украина). Борщ варится либо на утке, либо на петухе. Рекомендую.

Re: Из каких продуктов варим бульон? vasha_unost November 23 2010, 10:22:29 UTC

Согласна. Мама моя исключительно птицу предпочитает в борще - тоже c Украины :-)

Re: Из каких продуктов варим бульон? mary_nik November 23 2010, 10:29:26 UTC

Говядину. На косточке. Можно грудинку. Желательно с жиром.

Thread 52

Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим? stalic November 23 2010, 09:14:03 UTC

( ... )

Re: Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим? camilla_on_air November 23 2010, 09:37:54 UTC

я мою обязательно, потому как сильно сомневаюсь в мясе всегда.
Кладу в холодную воду, солю сразу

Re: Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим? oleg_a November 23 2010, 11:39:37 UTC

Мясо моем,ложим в холодную воду,как закипит солим.Чуть недосаливая.

Re: Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим? chykcha_read November 30 2010, 14:49:15 UTC

Моем. кладем в КИПЯЩУЮ воду ,солим снимая пену

Thread 43

Надо ли снимать пену и как? stalic November 23 2010, 09:15:57 UTC

( ... )

Re: Надо ли снимать пену и как? camilla_on_air November 23 2010, 09:38:27 UTC

Дааа, причем постоянно. Для меня это самый трудоемкий момент, потому как я не отхожу от плиты, пока вся пена не выйдет

Re: Надо ли снимать пену и как? ups_wau February 6 2011, 16:03:23 UTC

кладу в теплую воду, довожу до кипения и через 1 минуту сливаю воду и промываю холодной водой. затем кладу уже в холодную воду и варю. Пену уже снимать не надо!!!

Re: Надо ли снимать пену и как? hmodl November 23 2010, 09:43:14 UTC

Моя бабушка вообще всегда сливала воду после закипания, все промывала и заливала потом уже снова.

Thread 38

Что добавим в бульон? stalic November 23 2010, 09:17:10 UTC

( ... )

Re: Что добавим в бульон? ministrelj November 23 2010, 09:56:06 UTC

Для борща - необязательно. Все овощи и приправы появятся дальше и этого вполне хватит.

Re: Что добавим в бульон? oduvanchik_ya November 23 2010, 10:24:15 UTC

Кусочек корня сельдерея, или его стебли, лук, морковь, лаврушка.

Re: Что добавим в бульон? lerka_amra November 23 2010, 11:41:33 UTC

всё, что на фото + свеклу (она потом также вынимается)

Thread 32

Мясо сварилось - что делать? stalic November 23 2010, 09:18:18 UTC

( ... )

Re: Мясо сварилось - что делать? hmodl November 23 2010, 09:44:10 UTC

Разобрать и порезать на порционные кусочки.

Re: Мясо сварилось - что делать? para_normal November 23 2010, 19:46:59 UTC

В точку)

Re: Мясо сварилось - что делать? ministrelj November 23 2010, 09:56:51 UTC

Разобрать на порции и сложить, чтобы не обветривалось.

Thread 33