Здравствуйте, друзья! Сезон барбекю, шашлыков и прочих радостей на свежем воздухе давно начался, а мы всё никак на дачу не выберемся. Но блюда в стиле BBQ можно приготовить и в условиях городской квартиры. Достаточно иметь продукт, не требующий хитроумной термической обработки, правильные специи к нему да ещё, может, ароматный соус. Раскалённые ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! В сезон брокколи у меня появился новый вариант вишисуаза. Заменила часть цветной капусты из этого рецепта на брокколи. Вкус получился более отчётливым, ярко выраженным, что ли... К тому же, внешний вид тоже улучшился. В общем, удачная получилась вариация, потому отправляю суп на зелёный Брокколи ФМ Алёнеais20

Вишисуаз из ( Read more... )

Привет всем! Вы соус песто любите? Я - очень! Готовлю постоянно, потому что едим с ним всё подряд - салаты, основные блюда, закуски. Готовлю песто не только классический (из генуэзского базилика), но всякие разные вариации, ведь песто - это не столько блюдо из определённого продукта, а скорее способ. Итальянский глагол pestato, pestare означает " ( Read more... )

В декабрьском номере журнала "Хлеб-Соль" за 2011 г. в разделе "Классика жанра" вниманию читателей был предложен суп французской кухни - вишисуаз, в абсолютно новом прочтении, с цветной капустой и сёмгой вместо картофеля и лука-порея.:)
Кто же откажется от такой интересной замены? Я не смогла пройти мимо! Вишисуаз получился очень изысканным. Копчёная ( Read more... )