Чернично-сметаннный пирог

[fionochka]

- Я вернусь быстрее, чем ты успеешь сказать "черничный пирог".
- Черничный пирог.
- Ну, может, не так быстро...
(Буч - Фабиане)

Comments

[orangeandorange]

А можно вопрос: а что значит отвесить сметану?это как делается?

[monro25]

аналогично удивилась...)

[aguti]

В марлю и поставить отжиматься часа на 4

[orangeandorange]

впервые слышу что со сметаной такое делают( обычно с творогом, т.е. так его днлают), век живи, век учись. это таким образом из сметаны убирается лишняя жидкость?

[khapira]

Интересно, а можно готовое слоенное тесто использовать? Оно не размокнет?

[fionochka]

мне кажется - не стоит. оно же прослоено слоями, а это не подходит для разных "корзиночек".

[zz_alenushka]

я присоединюсь к вопросу про предварительное запекание. если его наколоть и под груз (шарики там или горох) минут на 15 градусов на 200, и только потом начинку засунуть и печь - не проще будет?

[fionochka]

можно и так. причем, если хорошенько наколоть - груза не надо будет: не вздуется.
но я мороки избегаю и все хорошо выходит без предварительного запекания.

[polytheme_ann]

Классно. Вот купят мне новую плиту с нормальной духовкой - и я ее сразу же обновлю)

[zorraestelar]

Огромное спасибо Вам за рецепт - я сегодня им воспользовалась, очень вкусно получилось.