Чернично-сметаннный пирог

[fionochka]

- Я вернусь быстрее, чем ты успеешь сказать "черничный пирог".
- Черничный пирог.
- Ну, может, не так быстро...
(Буч - Фабиане)

Comments

[elladkin]

Теги не забываем!

[fionochka]

скузи, синьора, обещаю исправиться! )))

[rizhaya_bestiya]

спасибо:) сделаю. Очень люблю черничные пироги:) Жаль черника уже отошла:(

[okksa]

при желание можно найти еще в лесу)))) в прошлые выходные еще собирали)))

[juliamaxi]

А хелло журнал раньше публиковал рецепты? Что-то я его совсем не читаю :((
А зачем накалывать тесто, если сверху оно придавлено начинкой и так никогда не вздувается?

[fionochka]

у меня старый номер еще со свадьбы Чарльза и Камиллы - там приличный разворот.
сейчас я предпочитаю рецепты из ОК!
я однажды не наколола - пузырей не было, но дно было неровным и разваливалось.

[juliamaxi]

Я темнота, вообще эти журналы не читаю, если только в салоне и то картинки смотрю.
Так теперь по тесту, почему неровное, почему развалилось? Странно..... А вы корж предварительно никогда не выпекали?

[fionochka]

я думаю, это от того, что сметана не такой уж тяжелый груз и от того, что у меня мощная духовка - в ней заварное и слоеное тесто вздувается - на раз-два.

[dihlofossss]

а я вместо сметаны стала класть маскарпоне+сливки+желток+сахар. намного вкуснее получается :)

[ofialko]

с морожеными ягодами канает?
персики свежие или можно консервированные?

[ex_bakshi88]

Да, действительно. Надо попробовать. А то черника свежая уже отошла, а вот заморозка есть в холодильнике

[fionochka]

канает со всем, чем хотите. но если заморозка - то разморозте полностью и подождите, пока вся-вся вода уйдет, а если консервированные персики или иные фрукты - тоже надо откинуть на друшлаг до схода жидкости. сметана и так влажная и заваривается медленно, лишняя влага убъет пирог.