Розмариново-черничный чизкейк

[fionochka]

Я люблю сливочные чизкейки…
Нет, не так.
Я ОЧЕНЬ люблю сливочные чизкейки.
НО! Есть у них одно интересное свойство. Одна моя знакомая описывает его так: «Кушаешь, кушаешь… Кончила кушать - будто и не кушала».
Это я к тому, что хоть убухайся в чизкейк ванили - послевкусие улетучивается довольно быстро.
Поэтому решила я придумать рецепт, в котором

Comments

[sportloto]

Вот это вот "квиттин" или "Пектин", это в Москве продаётся вообще? ) А где? (если Вы тут).
Спасибо за рецепт и доброжелательные комментарии. Не обращайте внимания на некоторые. Я согласна, что это было откровенное хамство.

[fionochka]

я не в Москве. но желерующие добавки - пектин, агар-агар продаются стопроцентов. "квиттин" и "желефикс" - это торговое название пектиновых и желатиновых добавок. они точно продаются. посмотрите в отделе, где специи, продукты для консервирования и выпечки.
спасибо )))

[allazh]

Я не в Москве :), но у нас есть в "Метро".

[taly_ya]

спасибо! в мемориз!

[preslovutaya]

Я думала приготовить чизкейк-это высшая кулинарная отвага!
А тут совсем и не страшно!Здоровский рецепт!Спасибо!
Соберусь с волей и приготовлю,Однако 4-6 часа ожидания будут мучительны!)

[fionochka]

та не, это ж, скажем прямо, пара пустяков )))
а чтобы не сходить с ума - приготовьте на ночь и ложитесь спать. утром можно глазировать ягодами, или так есть)))

[enedven]

у меня вопрос касательно замены сливочного сыра. в наших краях хороший сливочный сыр без всяческих добавок не найти. я делала чизкейк на твороге, сейчас хочу попробовать домашний творог + домашняя /оч. густая/ сметана. Вы случаем так не экспериментировали?

[fionochka]

делала чилледжио из домашней "рикоты" (рецепт давала Белоника в своем блоге: 2 литра цельного молока, ложка соли, ложка сахара, нагреть до 90% (на водяной бане, чтобы не закипело) и сквасить соком лимона. посмотрите в блоге. консистенция "рикоты" после отвешивания подходила и для чизкейка (я делала с ней, повторю, чилледжио).

[missis_wallace]

Очень красиво!!! :)