ЧТО ЭТО?

[viktorija_k]

Уважаемые сообщники! Задание для знатоков! Это сообщество больше всех радеет за ПРАВИЛЬНОЕ название рецепта! Вот я не знаю как назвать. Учитывая, что в Италии даже макароны имеют разное название в зависимости от формы, то я предполагаю, что здесь есть какое-то специальное название. Но вот я потерялась

Comments

[2007april]

Симпатично :)

[eyelets]

Как он сказал, это блюдо редко встретишь в ресторанах Италии, это больше домашнее блюдо.
А произнёс его, видимо, неверно. Он имел ввиду, скорее всего, жареные оливки - olive fritte.

[juli_witch]

Простите за реплику не по теме, но мне ужасно понравилась вилка на заглавной фото! :) Просто отвал башки! Это серебро?

[laska_south1]

Присоеденяюсь) вилка-класс!!!

[freika]

ох, и я туда же. чумовая вилка

чумова вилка

[snezhskaja]

а у моей мамы лопаточка для торта точно с таким же рисунком!

[irinacara]

Это называется Оливе Асколане, традиционное блюдо из региона Марке. Вот только оригинальный рецепт несколько сложнее и предполагает мясную начинку.

[bebinsky]

Может он так обобщенно назвал типа "фритти" , все равно жаренное.Правда вот оливки с сыром ,да еще вот и с козьим мягким, я ни разу в Италии не встречала.

[viktorija_k]

Вот тут девушка ела такие же в Италии - http://gastronomka.livejournal.com/679358.html#cutid1. Говорит Фритура назывались.

[irinacara]

Это был рецепт "по мотивам". ))

[devushkasurala]

Не знаю как в других регионах, но у нас в Венето это точно не "фриттата". Под название фриттаты у нас подпадают все жареные яйца по-большому счёту. Хотя конечно смотря ещё как пожарены.
Как сказал предыдущий оратор это больше похоже на "olive ascolane" без мясной начинки. Встречаются в ресторанах/трактирах/остериях/барах везде в виде закуски к аперитиву, или просто закуски.