Кабачковая икра с грибами

[polet_cucina]

Лето перевалило через экватор. И это чувствуется. В том числе, в каком-то невероятном изобилии овощей, фруктов, ягод. Всё хочется перепробовать, всем насладиться. Но просто физически не получается. Выбираю пока самое любимое

Comments

[mar_mariska]

интересно как! и про запекание в духовке (надо попробовать!) и про грибы... ты их, выходит, сразу жаришь, не отваривая??? ну и самое главное - а что это там за кексик около кофе???

[polet_cucina]

Юль, привет! Как твоё освоение пространства на велосипеде?

Я любые овощи так запекаю, не только для икры. Так удобно, а как вкусно! Главное, не наваливать много в один противень, а уложить в один слой. Тогда овощи будут запекаться, а не тушиться в собственном соку.
Да, лисички сразу жарю, не отвариваю. Те лесные грибы, которые необходимо предварительно отварить, конечно сначала варю. Но, знаешь, такие мне сейчас редко попадаются. Сама за грибами я сейчас не хожу, хотя люблю это дело, на рынке покупать опасаюсь. А в магазинах из лесных только лисички продаются. Можно, кстати, и с шампиньонами, и вешенками готовить. Тоже вкусно, хотя аромат, естественно, другой...

Юль, я уж и забыла, что это за кексик около кофе. Точно - с ягодами. Кажется, с красной смородиной. :) Любишь сладкое? :))

[mar_mariska]

я и лисички отваривала, не знала, что так жарить тоже можно... век живи.. а сладкое - да )))) но поскольку мы это сладкое в любом виде уничтожаем как кровного врага, в последнее время практически не пеку, поскольку потом сбрасывать долго ))) однако галету твою на выхи запланировала, даже орехи уже купила )))

[polet_cucina]

Знаешь, я делаю, как моя мама. А она лисички не отваривает. Вот. :)
У меня такая же история с хлебом. Пеку меньше, чем хотелось бы... иначе съедаем моментально. А я ж не только есть его люблю, но и печь. Представляешь, как приходится сдерживаться. :)))))
Удачи с галетой! :))

[ex_nani90]

Какая классная идея! надо попробовать, спасибо!!!)

[polet_cucina]

Очень вкусно получается! Грибы чудесным образом облагораживают простую кабачковую икру. :) В общем, грибы, на мой вкус, любое блюдо делают вкуснее. Так их люблю. :))

[ex_nani90]

Обязательно сделаю, идея отличная. Забегу поболтать, когда попробую.
Грибы тоже обожаю!)

[polet_cucina]

Забегай. Всегда рада! :)

[katrin_kivi]

обожаю овощную икру! мама тоже, конечно, самую вкусную делала))
а кофе в хорошей компании всегда вкуснее!!

[polet_cucina]

Да, мамина кухня - самая любимая. Хотя постоянно так питаться, я бы не смогла. А вот иногда... приезжаешь и с таким наслаждением всё ешь... :)
А моя утренняя компания сейчас знаешь какая... я, муж и ещё двух котов укладываем рядом... они создают такую приятную ауру. :))

[katrin_kivi]

да постоянно я бы тоже не смогла.

коты они такие..)))))

[polet_cucina]

Я всё время говорю мужу: классических пирогов от меня не жди. Достаточно того, что мы едим их у наших родителей. :))

[d_olka]

отличная у кофе компания ))

[polet_cucina]

Ага, душевная. :))