О специфике кислой работы, “мирных бреттах”, оценках в Untappd и дефектах российских кисляков Армен Захарян побеседовал с Дмитрием Гаркушем, главным пивоваром Baltic Bay Brewery, первого в России проекта all brett/all sour.


( Read more... )

В рамках очередной слепой дегустации, которую Пивзал провел совместно с ребятами из питерского бара "Одного ума мало", мы столкнули сорта одних из лучших и наиболее известных крафтовых пивоварен России. Два сорта от Jaws из Заречного "вслепую" выступали против двух сортов от тульской Salden's, а во второй паре сошлись две петербургские пивоварни: ( Read more... )

В последний день весны 2016 года мы с ребятами из питерского крафтового бара "Одного ума мало" устроили очередную слепую дегустацию неизвестно чего. Полтора десятка участников попробовали 8 сортов в четырех разных стилях, даже не представляя, что они пьют. Их задачей было просто выбрать из двух лучшее. Во всех случаях одно пиво в паре было ( Read more... )

Второй темой слепой дегустации, которую мы провели в Garden: Beer & Coffee, стало противостояние русского крафта и импортного. Часто приходится слышать, что русскому крафту, дескать, пока далеко до "иностранного". Вот мы и решили столкнуть лучшие образчики отечественного и импортного крафта в формате слепой дегустации. Сравнивать решили лидеров ( Read more... )

Вчера в Garden: Beer and Coffee мы проводили экспериментальную дегустацию с целью выяснить, насколько рейтинг пива в Untappd соответствует реальным потребительским предпочтениям. Мы взяли 10 IPA в американском стиле от лучших российских крафтовых пивоварен:

Jaws представляла Атомная Прачечная, AF Brew - Mosaic и Ingria, Victory Art Brew - Red ( Read more... )

7 дней - 7 разных баров и биршопов Москвы… по ту сторону барной стойки. Это проект gypsy bartender ("странствующий бармен"), который Cicerone Certified Beer Server Армен Захарян совместно с семью крафтовыми заведениями Москвы реализовали в конце сентября-начале октября этого года.
7 смен в роли бармена, консультанта и продавца - все ради ответа на ( Read more... )

7 дней - 7 разных баров и биршопов Москвы… по ту сторону барной стойки. Это проект gypsy bartender ("странствующий бармен"), который Cicerone Certified Beer Server Армен Захарян совместно с семью крафтовыми заведениями Москвы реализовали в конце сентября-начале октября этого года.
7 смен в роли бармена, консультанта и продавца - все ради ответа на ( Read more... )

7 дней - 7 разных баров и биршопов Москвы… по ту сторону барной стойки. Это проект gypsy bartender ("странствующий бармен"), который Cicerone Certified Beer Server Армен Захарян совместно с семью крафтовыми заведениями Москвы реализовали в конце сентября-начале октября этого года.
7 смен в роли бармена, консультанта и продавца - все ради ответа на ( Read more... )

7 дней - 7 разных баров и биршопов Москвы… по ту сторону барной стойки. Это проект gypsy bartender ("странствующий бармен"), который Cicerone Certified Beer Server Армен Захарян совместно с семью крафтовыми заведениями Москвы реализовали в конце сентября-начале октября этого года.
7 смен в роли бармена, консультанта и продавца - все ради ответа на ( Read more... )

7 дней - 7 разных баров и биршопов Москвы… по ту сторону барной стойки. Это проект gypsy bartender ("странствующий бармен"), который Cicerone Certified Beer Server Армен Захарян совместно с семью крафтовыми заведениями Москвы реализовали в конце сентября-начале октября этого года.
7 смен в роли бармена, консультанта и продавца - все ради ответа на ( Read more... )