Дорадо.

[nimfeechka]

                      Первый раз эту замечательную рыбку попробовала в ресторане. Понравилась очень!  Теперь же, если она мне встречается, не прохожу мимо никогда. Готовлю ее по-разному, но больше всего мне нравится запекать в духовке.  Поделюсь своими любимыми рецептами. (Хотя их очень много.))))

Comments

[povarisha]

Алеся, ни разу не ела дораду, она у нас безумно дорогая. Знаю, что очень вкусная рыба, а теперь плохо буду спать, пока не сделаю так, как у тебя во втором рецепте. Очень красивый способ разделки рыбы. Просто супер))))

[nimfeechka]

Она и у нас дорогая, но иногда себе позволяю. )))

[koltovich_cook]

Очень вкусная рыба!

[shustrilochka]

У нас в Минске она стоит 25 евро за кг. В Барселоне она стоит 8 евро. Поэтому каждый год когда мы там отдыхаем я покупаю ее каждую неделю и наедаюсь на весь год. Но я ее только жарю на сковороде. Чищу, панирую в муке и обжариваю с одной стороны, переворачиваю на другую и на зажаристую корочку выкладываю и обмазываю - чесночную пасту из свежего чеснока. Пару минут и снимаю с плиты. Поливаем немного лимоном и все. Аромат на всю квартиру. Раньше чесноком обмазывала до жарки - но он горел и аромата не было хорошего. Сейчас поменяла технику - стало бесподобно!