Вообще-то я покупаю журнал "Jamie" не каждый месяц и исключительно ради вдохновения, но на этот раз дело дошло до применения рецепта индейки "Веллингтон" на практике. Результат мне понравился: приятное сочетание нежирного мяса, тимьяна (лучшее, что я пробовала из специй для индейки), клюквенного соуса и слоеного теста. Вместо грибов - тушеный лук- ( Read more... )

"На традиционные пряничные домики мне ни за что не хватит терпения, а потом я просто не смогу это есть (ведь сколько труда вложено!), а вот имбирное печенье вполне можно попробовать," - подумала я и полезла за рецептом. И вот что из этого получилось...


( Read more... )

Скоро Новый Год и пришла пора готовить праздничные блюда, в основном вредные для талии и приятные для вкусовых рецепторов. Сегодня будет большой шоколадно-черничный кекс.


( Read more... )

Несмотря на отсутствие какой-либо религиозности, Пасху я люблю с детства, как праздник весны и наступления чего-то хорошего. Куличи второй год пеку сама и второй раз убеждаюсь, что это не столько сложно, сколько долго. Очень долго. Опару я замесила где-то в половине первого дня, а вытащила из духовки готовые куличи только в начале восьмого вечера. ( Read more... )

Не успела на Масленичной неделе приготовить красные гречневые блины ввиду отсутствия нужной муки, так что теперь восполняю упущенное. Рецепт из русской домашней кухни от Гастронома, от оригинального отличается чуть большим количеством пшеничной муки, 3-мя белками вместо 2-х, 2,5 стаканами молока вместо 2-х и сухими дрожжами вместо свежих.

( Read more... )

Впервые за долгое время включила телевизор посмотреть, что же там по общественно-доступным каналам идет. Там канал "Открытый мир", репортаж какого-то заядлого венгерского фуд-туриста с Мальты. И вот когда я вижу все эти средиземноморские рынки с овощами всех цветов радуги, оливками на развес, анчоусами ("Сколько вам? Шесть штук хватит? Прекрасно ( Read more... )

Пирог из творожного теста по рецепту lapatissiere


( Read more... )

( Read more... )

Наконец-то до меня доехала книга американского кулинара Полы Фигони "Профессиональная выпечка", в выходные займусь изучением. Пожалуй, это единственное из моего списка, что удалось найти на русском языке, остальное придется заказывать с Амазона и читать в оригинале. Ну и к лучшему, заодно попрактикуюсь в языке ( Read more... )