у его новой (уже лет 30 как) жены сейчас какой-то пц от последствий герпеса-вроде-бы-не-симплекс (опоясывающий лишай ( Read more... )

почему-то из указанной тройки в последнее время отлично заходит только нут ( Read more... )

прошло примерно две недели. пока что процесс квашения идёт ( Read more... )

а вот любопытно. и даже не про название ( Read more... )

1. 1 чл соевой пасты. с хорошей горкой ( Read more... )

первая серия https://nicka-startcev.livejournal.com/4819138.html
собственно 3 ноября запустил, а только сейчас оно начало заметно "бурлить". аж 8 дней прошло.
на подоконнике около 20ц, где-то на 4 день молчания добавил 1чл рассола от квашеной (не путать с маринованной) капустой.

взял
1 кг красного неострого перца
50г острого-покупного, который месяц валялся в морозилке
20г сушеного чеснока
180г воды к чесноку
30г соли
25г сахара.

острому перцу отломал черешки, мякоть с семечками нарезал кусками этак по 2см
тупой неострый перец помыл, выкинул черешки и семечки, нарезал кусками по этак 2х2см ( Read more... )

говядина без жира и жилок около 600г ( Read more... )

где-то 500-1000 г картошки ( Read more... )

мясо-картошка-лук в соотношении от 2-2-3 до 2-2-4. МЕЛКО нарезать (кубиками в 3-7мм, мясо можно крупнее), соль из расчёта 0.5-1 чл/кг, пряности типа райхона или типа "для мяса". в каждый пирожок кусочек сливочного масла по вкусу (где-то по 20г). залеплять конвертиком. пирожки где-то по полкило вышли ( Read more... )