-
(Untitled)
Автор - Добрая_Фея. Это цитата этого сообщения
Праздничная выпечка "Сердце не обманет" или пост о том как красиво украсить выпечку...
( Read more... ) -
(Untitled)
Сегодня утром Джефри Хамельман опубликовал заметку по поводу температуры мякиша готового хлеба.
( Read more... ) -
(Untitled)
Здрасти!
Продолжаю извращаться над устаканившимися рецептами, преследую две цели: долгую ферментацию теста и минимальное количество дрожжей. В этот раз в прицел моей винтовки выбор пал на бриош, тем более жена просила, говорят для похудения полезно. Я намеренно пишу бриош, а не бриошь, потому что выпекаю булку в форме, кирпичиком, а не формую булки ( Read more... )
