Мармелад

[natalikka]

Друзья, а у вас есть проверенные рецепты мармелада на желатине? 

Comments

[nnsvz_1]

Наташ, мармелада на желатине не бывает. Это желе получается. А мармелад варят на пектине :)

[natalikka]

я знаю, что на пектине.... насколько мне известно, на желатине тоже получается, я как-то делала, он получается влажный, но в принципе вполне себе мармелад...

[toychik]

Есть мармелад.

http://toychik.livejournal.com/93434.html

[natalikka]

Так, меня интересует именно желатин. Потому что пектин и ага-агар не все могут достать. Нужен рецепт из доступных продуктов.

[toychik]

Наташ,в этом рецепте нужно заменить агар на желлатин.
И получитсято,что тебе нужно :)))

[natalikka]

А пропорции? Агар-агара, помнится, нужно обычно другое кол-во.

[leostrog]

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=44602.0

[goose_mother]

Добрый день. У меня есть из айвы, там вообще ни агара не надо, ни желатина
http://goose-mother.livejournal.com/9128.html

[natalikka]

Да, спасибо! Знаю, что на яблоках и некоторых ягодах мармеладу не требуется дополнительно пектина.
А вот в остальных случаях - надо. Поэтому и спрашиваю на желатине варианты.