( Read more... )

Эдакий минимализм буфетного общепита, хочешь - так подай, хочешь - вытряхни на тарелке пирамидкой.
( Read more... )

( Read more... )

Не мозги, не рубцы и не вымя.
( Read more... )

( Read more... )

Так сказать: Minimum minimorum.
Т.е. всё просто, простее всех простых.
( Read more... )

Костный мозг говяжьих мослов запечённый - деликатес, у нас это ещё не все скумекали и воротят от костей сусала, берут разве на бульон или пёсику домашнему. К тому же мослы в той же Нерезиновой ещё поди купи - иногда в "Ашанах" - "Перекрёстках", иногда на рынках. А как их рубят, мослы эти - это ужас, четвертование на колесе аккуратнее.

( Read more... )

Говяжьи мозговые кости замочить накануне в литре 5% раствора соли подкисленного лимоном. Запекать при 1800С 20-25 минут.
( Read more... )

Это всё о субпродуктах, во времена моего детства я и думать не мог, что у коровы есть мозги, мозги эти в центре Москвы иногда продавали на Нижегородской улице у Птичьего рынка, но бабушка Таня говорила, что это еда алкоголиков. И селёдочное масло, и обжаренная в муке килька, и петушиные гребни с головами, и пирожки с ливером - пища лишенцев и ( Read more... )

Это к вопросу о спорной эстетике субпродуктов, "а мы и не спорим, летать самолётом намного быстрей"...
( Read more... )