Долма из бараньей лопатки

[miranda_kitchen]

В свой день рождения утро я посветила бараньей лопатке.

Comments

[ipodolsky]

Как вкусно, есть захотелось)

[miranda_kitchen]

Кстати, я тут открыла для себя смесь киноа и булгура)) не прошло и года, как я влюбилась))

[ipodolsky]

Во как, мне тоже эта смесь нравится)

[miranda_kitchen]

я все никак не пробовала ее, а тут утром сварила, да с овощами, вот два дня вас добрым словом вспоминала))

[denimih]

Вкусно, тоже как-нибудь надо приготовить )

[miranda_kitchen]

специи, специи не жалейте! и еще мой совет (если он нужен) - берите собеседника))

[denimih]

я обожаю специи, вот только зиру пока не полюбил ))
Как думаете, если из свежих виноградных листьев лучше будет?

[miranda_kitchen]

свежих..они если мягкие, то самое оно. другое дело, как я читала, надо брать листья белого винограда. но тут я не спец. а откуда свежие листья возьмете?

[imungu]

Долму обожаю. И баранину тоже ))

[miranda_kitchen]

сама крутишь часто?

[imungu]

Долму или фарш из баранины? И то, и то редко. Баранину больше люблю с овощами запекать кусочками. Или манты. Но там фарш уже рублю.

[miranda_kitchen]

т.е. овощи у тебя не в начинку идут?

[maxnicol]

Юль, посмотри - сколько ты срезала мяса с лопатки? и сколько она вообще весила изначально?

[miranda_kitchen]

лопатка почти 3 кг, на долму пошло 1 200г мяса, сколько-то еще на плов пошло. а что?

[maxnicol]

Ну, у тебя там написано 1200 кг - это я к тому, чтобы ты исправила.
Лопатка на 3 кг - уже не очень молодое животное, не думал, что ВсеСвои таких продают.

[miranda_kitchen]

спасибо что заметил!

[shady_ann]

Какой прекрасный пост! Очень вдохновляет! Спасибо, Юля! Ну, не делала ни разу в жизни долму, а тут так всё подробно, красиво и вкусно... Буду делать!:)

[miranda_kitchen]

Знаете, я этот жж завела для того чтобы пошагово писать о том чему сама учусь. Долму долго не решалась делать, поэтому и пишу со множеством фото, ибо сама в этом нуждаюсь

[shady_ann]

Мне очень нравится то, о чём и как Вы пишите! У Вас очень качественный блог! Спасибо!

[miranda_kitchen]

ну все, захвалили. На самом деле это приятно и иногда нужно. я пишу вроде как для себя, но когда есть обратная связь, когда оказывается что читают, то это удивляет. приятно удивляет